Дізнайтеся, як придбати ігристе вино, яке не є шампанським, а є таким же хорошим MyRecipes
Ласкаво просимо у світ доступного ігристого вина. Ці пляшки з пухирцями пропонують все задоволення без цінника на шампанське.
Цього святкового сезону я витратив достатньо часу, досліджуючи винні проходи та винні секції у великих роздрібних магазинах та продуктових магазинах. Зазвичай я відвідую невеликі місцеві винні крамниці, але вирішив дізнатись більше про ігристе вино в цілому, щоб допомогти собі краще орієнтуватися в таких місцях, як Harris Teeter, Trader Joe's, Costco та ін., Які насправді мають чудове вино, якщо ви знаєте, що робити шукайте, бенгальські вогні в комплекті.
"Шампанське кидає довгу тінь на світ бульбашок, особливо там, де мова йде про словниковий запас і технології, але це ніколи не буде недорогим", - говорить Шон Пол, директор винних операцій Foxcroft Wine Co. Подумайте про це так: La Croix - це улюбленець ігристого водного світу, але La Croix не визначає всі газована вода (хоча ми часто називаємо бренди конкретними назвами речей, що належать штату). Але ви побачите, як я кидаю у мій кошик газовану воду Wegmans або Bubly з Target, оскільки це приносить мені таке ж газоване задоволення від води, але за частку ціни.
Тож думайте про La Croix, як про шампанське, але знайте, що існують і інші типи без етикетки; вина, які приносять велике задоволення для набагато менше. Цінуйте шампанське за те, що воно таке, але також знайте, що існують мільйони пляшок ігристого вина, виготовлених у Сполучених Штатах, які неправильно маркуються і називаються шампанським. Вибачте, що ви лопнули ваш міхур (задумано каламбур), але Андре та Корбель випускаються в Каліфорнії, а тому не шампанське за законом.
У всякому разі, коротше, знайте перед тим, як поїхати. Ми прослухали кількох наших винних друзів, щоб запропонувати поради та рекомендації щодо вигрівання ігристих вин. Найкраща частина? Бульбашки, хоч і є чудовим святковим вином, поєднуються з чим завгодно.
Ігристе лінго 101
Навчіться розшифровувати пляшки та купуйте саме те, що хочете, беручи до уваги ці прості пояснення:
Різні типи ігристого вина ...
Дійсно, шампанське є королем бульбашок, але, як зазначалося вище, ці специфічні бульбашки виробляються лише у регіоні Шампань у Франції, і "це не загальне слово для ігристого вина", пояснює Пол. Очевидно, це означає, що вони є багато інших бульбашок там спробувати. "Шампанське дивовижне, і коли воно чудове, це дійсно, дійсно чудово, але це не єдина гра в місті, і кожен, хто стежив за вином протягом останнього десятиліття або близько того, бачив, як розвиваються вражаючі цінності у ігристих винах без шампанського з Італії, Іспанії, Австрія, США і навіть Англія ".
Павло зазначає Кремант де Бургунь або Луара, Кава і сухий Ламбруско вина деякі з "найбільших цінностей у світі бульбашок", і він не помиляється. Ви коли-небудь відкривали пляшку газованого ламбруско в спекотний літній день у супроводі солоного, в’яленого м’яса? Якщо ні, будь ласка, зробіть це і зв’яжіться зі мною.
З Франції
Кремант це як весела сестра Шампані, вирізана з тієї самої крові, але дешевша та виготовлена у певних районах Франції (наприклад, Бургундія, Долина Луари, Савойя, Бордо тощо). "Вони виробляються по всій Франції із сортів винограду, які найкраще підходять для регіону", - зазначає Пол. "Вторинне бродіння і менша витримка в пляшці створюють складні аромати та аромати, дуже схожі на шампанське за суттєво менших витрат". Не забувайте про величезні 9,99 доларів Blason de Bourgogne Заповідник Cremant de Bourgogne Brut від Trader Joe’s.