Дізнайтеся про факти харчування, прочитавши етикетки на продуктах The Nation; s здоров’я
Хочете вибрати дієту з низьким вмістом холестерину, натрію та жиру? Факти є саме там, чорно-білі, майже на кожному пакунку чи банку у вашій коморі. Це називається ярликом фактів харчування.
Завдяки Закону про маркування харчових продуктів та про освіту 1990 року факти про харчування зараз можна знайти збоку або ззаду майже на кожному пакунку, який ви берете в продуктовому магазині, і є велика ймовірність, що ви звертаєте на них увагу. Згідно з опитуванням, опублікованим у березні 2010 року Управлінням з контролю за продуктами та ліками США, в наш час більшість споживачів читають етикетки на продуктах харчування і все більше усвідомлюють зв'язок між харчуванням та здоров'ям. Більше половини, або 54 відсотки споживачів у США, часто читають етикетку продуктів харчування, купуючи продукт вперше, порівняно з 44 відсотками в 2002 році. Більшість людей кажуть, що використовують інформацію на етикетці, щоб побачити, наскільки висока чи низька певна їжа в калоріях, солі, вітамінах і жирах.
"Етикетка допомагає вам визначити кількість поживних речовин, які ви вживаєте, а також допоможе вам порівняти один продукт з іншим", - говорить Крістал Раснаке, штат МС, дієтолог Управління з питань харчування, маркування та дієтичних добавок FDA. "Якщо ви використовуєте ярлик під час покупок, коли ви плануєте їжу і готуєте щодня, це може допомогти вам зробити більш здоровий вибір у своєму раціоні".
Що на етикетці продуктів харчування?
Деякі люди вважають, що етикетки продуктів харчування заплутані, але це тому, що вони не знають, як покласти інформацію, яку вони передають, у контекст, каже Раснаке, який пропонує кілька порад. Візьміть упаковку зі своєї кухонної полиці прямо зараз і проведіть декілька хвилин із ярликом поживності. Спочатку перевірте розмір порції, кількість порцій в упаковці та калорії. Етикетка фактів харчування базується на 2000-калорійній дієті, але ваші потреби в калоріях можуть бути різними. Поживна кількість дається на одну порцію.
Однак будьте впевнені і уважно читайте: деякі продукти - наприклад, банка супу або блок азіатської локшини - схожі на те, що вони упаковані на одну порцію. Але ви можете бути здивовані, подивившись на етикетку і дізнавшись, що продукт, яким ви давно сподобалися, насправді призначений не для одного прийому їжі. Крім того, ви можете споживати в два-три рази більше жиру, калорій і натрію, ніж ви думаєте.