Для поліпшення здоров’я їжте курячі крильця, масло, що годується травою WTOP
ВАШИНГТОН - Шлях до покращення здоров'я прокладений курячими крильцями та маслом.
Гаразд, це не так просто - але лікар і директор програми харчування Лос-Анджелес Лейкерс доктор Кетрін Шанахан каже, що вони чудове місце для початку.
Шанахан є автором книги "Глибоке харчування", яка закликає повернути "традиційну їжу" замість оброблених цукрів та олій, які занадто поширені на полицях продуктових магазинів.
"Ми відмовились від того, що по суті було надзвичайно здоровою дієтою, якої дотримувалась більшість країн світу, і ми пішли на щось зовсім інше", - сказав Шанахан про сучасні харчові звички.
У “Глибокому харчуванні” Шанахан викладає чотири стовпи дієти людини - продукти, які є основою дієт, які здорові спільноти у всьому світі їдять поколіннями: свіжа їжа (фрукти та овочі), ферментована та пророщена їжа, м’ясо, що готується на кістках і м'ясо органів.
Якщо кілька стовпів звучать дещо архаїчно для вашого піднебіння, подумайте про це як про курячі крильця (або стегна), соління та паштет.
"Це не модна дієта. Це повертає нас до того, що зберігало здоров’я тисячоліттями до того, як ми всі почали хворіти », - сказала Шанахан.
Отже, як саме курячі крильця покращують ваше здоров’я? Шанахан каже, що чотири групи продуктів харчування взаємодіють із самими будівельними елементами людського самопочуття: ДНК.
Пов’язані історії
"Антиоксиданти [містяться в свіжих фруктах і овочах] допомагають захистити ваше тіло від деяких процесів, що спричиняють клітинне старіння і які насправді можуть пошкодити ДНК", - сказав Шанахан.
Вживання м’яса на кістці, а потім запас, виготовлений з цих кісток, допомагає здоров’ю суглобів.
"Він діє як протизапальний засіб для наших суглобів і взаємодіє з клітинами нашого тіла, які виробляють колаген, а колаген - це те, що тримає нас молодими", - додала вона.