До побачення курячі самородки Це кінець м’яса, як ми це знаємо, Валері Марі Медіум

Валері Марі

25 квітня 2019 · 3 хв читання

Виростаючи на півдні, м'ясо було королем. Свинина була власною групою їжі, і їжа не була "справжньою" їжею, якщо вона не включала якийсь вид м'яса. До вегетаріанців ставилися підозріло. Який червонокровий американець не їсть м’яса?

кінець

Я все ще люблю хороший стейк, а бекон залишається дорогим моєму серцю. Але може бути, що майбутнє може бути без м’яса - або, принаймні, переважно без м’яса.

Протягом тисяч років чисельність світового населення зростала повільно, але в останні століття зростання було вибухонебезпечним. Двісті років тому на землі жило менше одного мільярда людей. Між 1900 і 2000 роками населення зросло з 1,5 до 6,1 мільярда - утричі більше - і в даний час нас понад 7 мільярдів.

Хоча незрозуміло, чи продовжуватимуться такі рівні зростання, вчені вивчають, як ми можемо прогодувати населення світу вперед стійким шляхом. У новому звіті, опублікованому в британському медичному журналі "The Lancet", розглядалося це питання у зв'язку з тезою про те, що міжнародне співтовариство стикається з глобальною епідемією недоїдання, ожиріння та зміни клімату.

У звіті були розглянуті деякі побічні ефекти виробництва продуктів харчування, такі як парникові гази, використання води та сільськогосподарських культур, а також вплив добрив на навколишнє середовище, і дійшов висновку, що дієта, що в основному на рослинній основі, є найбільш стійкою відповіддю на вирішення проблеми годування зростаючого населення світу.

Хоча деякі стверджують, що у звіті надмірно наголошується на впливі викидів тваринництва у сільському господарстві на навколишнє середовище - за даними Агентства з охорони навколишнього середовища, на сільське господарство припадає лише 9 відсотків парникових викидів, а на тваринництво лише чотири відсотки - це правда, що Харчова система, що базується на ресурсах, вимагає більше енергії, землі та водних ресурсів, ніж вегетаріанська дієта.