Домашнє печиво Linzer Tart - F-фактор

Як і традиційне печиво з лінзером, але з майже на 100 калорій менше шматочка, це справжнє задоволення!

ІНГРЕДІЄНТИ (обслуговує 12):

1 склянка бланшированного мигдального борошна
¼ чашка кокосового борошна
1/2 склянки (2 совки) Ванільний порошок 20/20 волокон/білка
1/2 ч. Ложки розпушувача
1/4 ч. Ложки морської солі
1 ст. Ложка несолодкого ванільного мигдального молока
3 ст. Ложки кокосової олії (розтоплене)

ПІДГОТОВКИ:

Розігрійте духовку до 350 ° F. Застеліть деко пергаментним папером і відкладіть.
У середній мисці змішайте мигдальне борошно, кокосове борошно, порошок 20/20, морську сіль і розпушувач. Переносити, відкладати.
У невеликій мисці збийте кокосове масло, мигдальне молоко, екстракт ванілі та яєчні білки, поки вони добре не з’єднаються. Налийте суміш у середню миску і складайте, поки не утвориться тісто (тісто має
бути податливим, але не крихким або жорстким; додати трохи більше мигдального молока, по чайній ложці за раз, якщо занадто сухе).
Накрийте миску плівкою саран і поставте в холодильник на 1 годину.
Через годину дістаньте тісто з холодильника і покладіть на пергаментний папір. Покладіть на тісто ще один шматок пергаментного паперу і за допомогою качалки розкачайте тісто до thickness дюйма.
За допомогою 3-дюймової круглої форми для печива виріжте кружечки печива і перекладіть на підготовлений деко. Зберіть тісто на брухт, розкачайте і повторюйте, поки у вас не вийде 24 раунди печива.
Для 12 з печива візьміть меншу круглу формочку для печива, розміром приблизно 1 дюйм, і виріжте виріз із вигляду в центрі печива.
Помістіть деко в духовку і випікайте печиво 10-15 хвилин або до золотистої скоринки. Дайте повністю охолонути.
Після охолодження змастіть 1 ч. Ложкою варення круглі печива, на яких немає вирізу, і покладіть печиво з вирізом пекабу поверх кожного, щоб створити бутерброд із печивом.
Посипте підсолоджувачем на ваш вибір і насолоджуйтесь.