Домашній фарш для пирогів з фаршем; Життя Дієта здоров’я
Фарш - це завжди слово, яке, здається, збиває людей з пантелику! Так, фарш - це термін, який використовується для подрібненого м’яса (як правило, яловичини або баранини), але це, мабуть, має бути фаршем так само технічно, ось що воно таке! Просте рішення, прийміть чуже слово - ми йдемо з "Kiyma", що називає його вдома муженек! Відсортовано! О, ну хіба що коли я пішов купувати (так, я на рослинній основі, але купую м’ясо для хлопчиків)! і сказав: «Чи можу я взяти кіло кійми, будь ласка?» Бідний м’ясник виглядав таким розгубленим! 😛
Традиція ...
Як би там не було, повернімось до «фаршу» 😀 Традиційно, коли фарш був створений вперше, (я говорю ще століття тому)! його використовували як спосіб збереження м’яса без затвердіння, копчення, соління або сушіння! Додавання сухофруктів і трохи консервуючої рідини до дрібно нарізаного м’яса (я думаю, що полювали на кроликів, оленів, птахів) і закидання його в пиріг стало чудовим способом зробити м’ясо довшим. Цей метод також створив продукти, які можна було легко транспортувати (на конях, у довгих походах, на човнах тощо). Пиріжки з фаршем все ще були різдвяною їжею, але використовувались більше як основна їжа, ніж десерт чи солодке частування!
