Користь для здоров’я спаржі проти

Щоб вона стала їстівною, потрібно ретельно її приготувати. Щоб зробити його смачним, у більшості рецептів масло або масло, разом з купою солі.

Хм ... той самий опис міг би застосувати до магічного перетворення неїстівної сирої картоплі на смачне картопля фрі. Недарма спаржа на смак!

Але навіть у приготованому вигляді багато людей все одно ненавидять це. UC Irvine фактично провів клінічне випробування для боротьби з цією проблемою.

Вони збрехали 231 людині і сказали їм, що "вони любили спаржу, коли вперше спробували її" в дитинстві. Почувши це, це збільшило привабливість цієї зеленої овочі як в ресторанах, так і в продуктових магазинах. (1)

Перш ніж продовжувати цей шлях негативних думок, давайте поговоримо про всі позитивні речі, які він для цього має. Так, у більшості випадків спаржа для вас цілком корисна.

Користь спаржі для здоров’я

Чим корисна спаржа? Потенційні переваги для здоров'я включають:

Низька калорійність, лише 20 на половину склянки вареного.
Майже нульовий жир, лише 0,2 г на порцію.
Високий вміст білка, що становить 25% калорій.
Відмінне джерело вітамінів А, С, К та фолатів.
Помірна кількість заліза, селену, калію та марганцю.
До потужних антиоксидантів належать кемпферол, кверцетин і рутин.
Вміст фруктоолігосахаридів (ФОС) є пребіотиком.
Згідно з деякими дослідженнями, артеріальний тиск знижується.
Протизапальний за рахунок інгібування ферменту ЦОГ-2.
Втрата ваги, що спостерігається при застосуванні порошку спаржі.
Вміст аспарагіну діє як природний сечогінний засіб.
Засіб від похмілля підкріплене наукою.
Здоров’я легенів, нирок та серця в традиційній китайській медицині.
Афродізіак від низького лібідо в аюрведичних практиках Індії.

Такий список може перетворити навіть найзлобачнішого в шанувальника. Для кожного є щось.

факти харчування адже такі речі, як калорії, вітаміни та мінерали - це доведена користь для здоров’я, яку неможливо заперечити. антиоксидант і ФОС вміст добре документований. (2) (3) (4)

Більшість інших базуються на обмежених даних.

Зважаючи на те, що це низькокалорійна і багата клітковиною їжа, безсумнівно, що це хороша овоч для дієти. Незалежно від того, чи має він додаткові властивості для схуднення, менш зрозуміло. По цій темі було проведено лише пару досліджень, і вони включали рецептури, де екстракт не був єдиним інгредієнтом. (5) (6)

Кров'яний тиск дослідження також включали суміш. Перше дослідження припустило, що воно спрацювало, друге - "не вказало жодного клінічно корисного антигіпертензивного ефекту". (7) (8)

Так, більшість рослин взагалі є протизапальні ліки завдяки їх антиоксидантам і підщелачуючим ефектам на організм. Блокування ферменту ЦОГ-2 - а також саме так діє препарат від артриту Celebrex - спостерігали зі спаржею in vitro, тобто лабораторними дослідженнями. (9)

Стверджувати, що вживання спаржі може запобігти похмілля щонайменше сподівається.

Сік спаржі здавна використовується як рослинний засіб для зменшення симптомів похмілля, і сучасна наука припускає, що він може запропонувати профілактичні переваги. Дослідження, проведене в Південній Кореї, показало, що екстракти листя знижують маркери окисного пошкодження в культивованих клітинах печінки більш ніж на 70%. Він також посилив 2 ключові ферменти, які відповідають за метаболізм алкоголю. Їстівні частини, які ми їмо, - пагони - були набагато менш ефективними для посилення цих біологічних функцій. (10)

Коли справа стосується Індії Аюрведа і Традиційна китайська медицина, відсутні клінічні дані для підтвердження претензій. Більше того, споживання спаржі в медицині спочатку включало аспарагус гроновий, який є диким сортом. Як частина одного і того ж роду рослин, вона тісно пов’язана, проте є абсолютно різним видом.

Тепер, коли ви знаєте, як цей овоч потенційно корисний, давайте обговоримо, чому спаржа шкідлива для вас.

Побічні ефекти спаржі

Гази і здуття живота від рафінози, яка бродить під час травлення.
Сеча, яка незвично пахне завдяки спаржевій кислоті.
Камені в нирках можуть бути більш імовірними при подагрі через пурини.
Проблеми з вагітністю через гормональний вплив.
Алергічні реакції можуть включати набряклість губ, очей та риніт.
При його приготуванні створюється акриламід, який є канцерогеном.
Собаки та коти важко перетравлюють його.