Домашня карамельна кукурудза Дай мені трохи духовки

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Я любив бути в Європі на ці свята цього року. Але однією з традицій, якої я пропустив ще в Штатах, була моя щорічна доза святкової карамельної кукурудзи. Здається, скрізь, де ти ходиш по святах, є великі чани з маслом, чеддером та карамельною кукурудзою. І з тих пір, як я був дитиною, карамельна кукурудза, безумовно, найбільше любить цього гурмана.;)

Тож, повернувшись додому в січні, я вирішив, що на 29-му році життя настав час навчитися робити власну домашню кукурудзу з карамелі. Звичайно, я постійно готую попкорн на плиті, тому ідея навчитися додавати зайву солодкість звучала не надто багато зайвих кроків. Але я мало що знав - домашня карамельна кукурудза так проста. Я думав, що це буде складний процес із цукерковими термометрами, 500 кроками та скрізь липкою карамеллю. Але виявляється, що цей соус абсолютно легкий і досить надійний (як і карамельні соуси), і піч в основному робить всю роботу. І вже за годину величезна партія карамельної кукурудзи готова до роботи!

Однак моїм найбільшим сюрпризом було усвідомлення того, наскільки смачнішими є домашній попкорн, ніж куплений у магазині! Не хочу, якщо це свіжість, смак чи подвійний бонус від того, щоб увесь ваш будинок пахнув солодкою карамеллю. Але мої друзі погодились, що ця версія є безперечним переможцем, і вони із задоволенням допомагали мені з'їсти (гм, три?) Партії, які я вже зробив цього місяця.

Що ви найбільше любите в карамельній кукурудзі?

Домашня карамельна кукурудза

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Загальний час: 50 хвилин
Урожайність: 8 склянок 1 раз

Опис

Простий рецепт смачної домашньої кукурудзи з карамелі.

Інгредієнти

1/2 склянки 1 палички солоного вершкового масла
1 склянка світло-коричневого цукру (упакований)
1/4 склянки світлого або темного кукурудзяного сиропу
1 1/2 ч. Л. сіль
1/4 ч. Л. Харчова сода
1/2 ч. Л. ванільного екстракту
12 склянок попкорну (приблизно 1 склянка ядер перед попперсом, бажано теплим від свіжовичавленого)

Інструкції

Розігрійте духовку до 300 ° F. Вистеліть деко або деко для запікання в оправі алюмінієвою фольгою та змастіть кулінарним спреєм.
Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте коричневий цукор і кукурудзяний сироп, перемішайте, щоб поєднати. Доведіть до киплячого кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму і дайте гаситись спокійно кип’ятити протягом 5 хвилин. Перемішайте, потім продовжуйте варити ще 4-6 хвилин, перемішуючи кожні 30 секунд, поки суміш не набуде насиченого золотистого кольору. Вимкніть вогонь і повільно збивайте сіль, соду і ванілін, дуже обережно, оскільки суміш буде пузиритися. Перемішайте попкорн і кидайте, поки він рівномірно не покриється карамеллю, обов’язково зішкребши карамель з дна горщика.
Викладіть суміш на підготовлений деко або деко рівним шаром. Випікайте 15-20 хвилин, перемішуючи кожні 5 хвилин, поки карамельна кукурудза не набуде насиченого бурштинового кольору. Дістаньте карамельну кукурудзу з духовки і перенесіть на поверхню, покриту пергаментом або восковим папером, щоб охолола. Як тільки вона досягне кімнатної температури, руками або ложкою розбийте карамельну кукурудзу, а потім зберігайте у герметичній тарі до тижня.

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @gimmesomeoven в Instagram і позначте хештегом #gimmesomeoven

Цей пост містить партнерські посилання.

Поділитися цим дописом

Вам також може сподобатися.

Вівсяне печиво

Найкращий гарбузовий пиріг

Панелі

Залишити відповідь Скасувати відповідь

99 коментарів до “Домашня карамельна кукурудза”

Я завжди струшу мою кукурудзу з кармелю в паперовий пакет, щоб змішати її, потім кладу її з болем для смаження

Тупе запитання ... Коли ти кажеш, щоб ввести попкорн у карамель ... Чи потрібно його викручувати чи не видаляти?