Домашня обробка Сільське господарство та ринки

Огляд

Якщо ви плануєте виготовляти такі продукти, як печені хлібобулочні вироби, желе або закусочні суміші, ви можете претендувати на звільнення від домашнього процесора. Це дозволить вам готувати їжу на домашній кухні для оптового або роздрібного продажу в місцях сільськогосподарських ферм. Ви будете звільнені від ліцензування за статтею 20-С.

сільське

Інформація на цій сторінці допоможе вам визначити, чи маєте ви статус домашнього процесора та які вимоги до реєстрації.

Загалом, ці правила стосуються домашніх процесорів:

  • Всі товари призначені для збуту продуктів на оптовій та/або роздрібній торгівлі, включаючи сільськогосподарські об'єкти, такі як ферми, фермерські стенди, фермерські ринки, зелені ринки, ярмарки ремесел та блошині ринки, через доставку додому або через Інтернет.
  • Всі предмети повинні продаватися в штаті Нью-Йорк і повинні бути заздалегідь упаковані додому та належним чином марковані. Упаковка продуктів харчування на сільськогосподарських заходах (ярмарок ремесел, фермерський ринок тощо) заборонена.

Не забудьте проконсультуватися з місцевими службовцями зонування для затвердження, перш ніж починати будь-який домашній бізнес.

Маркування

Етикетки продуктів повинні містити наступну інформацію: загальна/звичайна назва продукту, перелік переважних компонентів за вагою, чиста кількість вмісту, назва процесора та повна адреса. Усі алергени (яйця, молоко, риба, молюски, соя, арахіс, горіхи, пшениця) повинні бути чітко визначені у заяві про інгредієнт продукту.

Ми рекомендуємо процесорам додати до своєї етикетки фразу на зразок "Зроблено вдома XYZ" або "Зроблено на домашній кухні XYZ" або "Зроблено на домашній кухні" на додаток до вимог до етикеток, зазначених нижче. Розмір шрифту для цієї фрази повинен бути 1/16 дюйма або більше.

Приклад
Печиво з шоколадною крихтою

Інгредієнти: збагачене борошно (пшеничне борошно, солодове ячне борошно, ніацин, залізо, тіамін мононітрат, рибофлавін, фолієва кислота), вершкове масло (вершки, сіль), напівсолодкий шоколад (цукор, шоколад, какао-масло, молочний жир, соєвий лецитин, натуральні ароматизатори), коричневий цукор, цукор-пісок, яйця, екстракт ванілі (екстракт боби ванілі, спирт, цукор), сода харчова, сіль (сіль, силікат кальцію)