Допоможіть зберегти наш океан, використовуючи гриби для відтворення 15 смачних рецептів морепродуктів - одна зелена планета

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

Допоможіть зберегти наш океан, використовуючи гриби для відтворення 15 смачних рецептів з морепродуктів

«Одна зелена планета»

Підтримка OneGreenPlanet

8 червня - Всесвітній день океанів, свято, засноване Канадою на Саміті Землі у 2002 році в Ріо-де-Жанейро, - це щорічне святкування краси наших океанів та роздуми про те, що ми можемо зробити для їх збереження.

На One Green Planet ми знаємо, що найкращий спосіб захистити наш океан - це вживати більше рослинної їжі і менше морепродуктів. Якщо ви любите суші та інші рибні речі, подібні до нас, вам може бути цікаво, як ви можете насолоджуватися улюбленою їжею, не вносячи жодного внеску в майбутнє безрибних океанів. Реальність така: ви можете мати усі свої улюблені рибні рецепти без риби, і відповідь проста: гриби. Ви також можете придбати філе без риби з замороженого проходу вашого супермаркету, але якщо у вас є час для приготування їжі, ми на 100 відсотків рекомендуємо спробувати свої сили у відтворенні морепродуктів за допомогою грибів.

Як ти це робиш? По-перше, вам потрібні гриби. Гриби шиїтаке, дитинча короля устриці, королі вустриці та деревного вуха - це чудовий вибір, хоча підійде будь-який сорт. Справжній фокус у приправі. Одним прийомом, який ви можете використовувати, є приготування власного веганського рибного соусу, а потім зберігання його в холодильнику для зручності приправ, коли ви готуєте. Інший метод полягає у поєднанні аромату умами з таких інгредієнтів, як соєвий соус та тамарі, з інгредієнтами, що мають смак, схожий на океан - для цього ви можете використовувати морські водорості, такі як комбу, вакаме або норі, які ви можете знайти в азіатських продуктах або на проході світової кухні. в супермаркетах.

Тож давайте відзначатимемо Всесвітній день океанів, охопивши всі рибні рецепти, що не містять риби, у яких гриби використовуються для виконання роботи. Ось 15 рецептів, які ви можете спробувати.

1. Трубний гриб «Каламарі»

Гриби є дивовижною заміною морепродуктів у рецептах завдяки їх задовільно «м’ясному» смаку та текстурі. Тут гриби-труби замінюють кальмарів у цій смачній смаженій страві “кальмари”. Подавати гриби в обгортаннях із салату - це лише один із багатьох способів насолодитись цим грибом «Каламарі», але ви також можете насолодитися ними самостійно як закуску чи закуску.

2. «Рибний» пиріг з тофу та гливами

Ця веганська версія класичної британської страви проста, як пиріг. Він має досить сильний смак і дуже кремовий з густим соусом. Хороший рибний пиріг має різні текстури та смаки, тому в цьому «Рибному» пирозі використовуються гливи, які трохи жують поряд із м’яким тофу та овочами альденте. Все це покрито товстим шаром сирного картопляного пюре. Нім!

3. Тушкований тофу з грибами гливи короля дитини

У цій страві тофу обсмажується до золотистого кольору і подається в густому соусі умами. Він прикрашений дитячими королівськими гливами та ягодами годжі, які смажені на сковороді у домашньому соусі для додавання смаку умами, що робить все смачним, ну і рибним. Подайте цей тушкований тофу з грибами гливи Baby King з додаванням свіжого рису або локшини на ваш вибір.

4. Adobong Pusit: філіппінський «кальмар»

Adobong Pusit - філіппінський делікатес: «adobo» означає готувати в часнику, соєвому соусі та оцті, а «pusit» означає кальмари. Відомо, що фактична версія кальмарів має підфарбований чорний соус (кальмар виділяє чорну рідку речовину при варінні). Щоб досягти того ж вигляду, за цим рецептом пюре чорної квасолі. Що стосується смаку, то вся хитрість полягає у приправі.