Дослідники пов’язують калорії з рецептів газетних десертів із показниками ожиріння в громаді

МАРШФІЛЬД, Вісконсин. - Дослідження виявляють, що калорійні рецепти десертів, надруковані у великих газетах по всій країні, можуть сприяти ожирінню у великих містах. Дослідження, проведене дослідниками з Маршфілдської клінічної дослідницької фундації, Маршфілд, Вісконсин, опубліковане в останньому випуску Вісконсинського медичного журналу (том 106, No 2).

десертів

Досліджувані регіони були на Заході (Лос-Анджелес, Денвер, Портленд), Середньому Заході (Мілуокі, Детройт, Канзас-Сіті), Півдні (Вашингтон, Даллас, Джексонвілл) та Північному Сході (Нью-Йорк, Філадельфія, Бостон).

"Середня загальна калорійність десертних рецептів була суттєво пов'язана з відсотком ожиріння у столичних містах", - повідомляє дослідження, що стосується рецептів, опублікованих останнього тижня серпня 2000 року. Дослідники вивчили 64 закуски та 38 рецептів десертів, опублікованих газети, що обслуговують міста з населенням 400 000 і більше. Дослідження не виявило зв'язку між рецептами закусок та ожирінням.

"Хоча ці дані не можна інтерпретувати як причинно-наслідкові, вони інтригують і свідчать про те, що газети можуть відігравати більшу роль у сприянні або запобіганні ожирінню, ніж було визнано раніше", - сказала Кетрін Маккарті, кандидат медичних наук, провідний вчений і тимчасовий директор Центру Генетика людини, клініка Маршфілда.