Дослідники розплутують зв’язок між голодом та ожирінням MPR News
Поділитися історією
Картина голоду в Америці змінюється. У минулому голод міг викликати образи худорлявих облич чи худих дітей. Сьогодні деякі люди, які намагаються прогодувати сім'ї, насправді страждають ожирінням.
Це парадокс, який намагаються розплутати дослідники: як люди можуть бути і голодними, і зайвою вагою?
Гвендолін Сміт турбується про багато речей, включаючи їжу. Іноді у неї немає грошей, щоб купити достатньо на місяць.
"В основному, як два тижні, наприкінці місяця, ми зазвичай закінчуємося", - сказав Сміт.
Вона одинока мама, і її діти для неї значать все. Раніше, коли їжі не вистачало, вона пропускала їжу.
"Якби мені не вистачало, я б переконався, що мої діти їли", - сказав Сміт. "І я б просто взяв мені чашку води".
Нещодавно ввечері вона дістає свинні відбивні з духовки. Місяця ще досить рано, щоб їсти м’ясо.
- Арахісовий, можеш мені сковорідку? - питає вона одного зі своїх дітей.
Сміт, 46, не може легко схопити цю сковороду сама. Вона важить 383 фунти, тому їй важко обійтись. Раніше вона працювала і займалась добровільно в школі своїх дітей, але зараз у неї застійна серцева недостатність. Втрата кілограмів є для неї пріоритетом, але вона не в змозі дозволити собі всі здорові варіанти.
"І тоді, якщо я все-таки куплю йогурт, фрукти чи молоко, це зникне за один день", - сказала вона.
Ця нестача змінила спосіб їжі. Іноді, коли їжа стає доступною, вона їсть більше, ніж повинна.
"Якщо у вас мало їжі, що б ви не отримали, ви спробуєте з'їсти достатньо, щоб ви могли насититися, тому що ви можете не знати, коли отримаєте наступний прийом їжі", - сказала вона.
Вага давно для Сміта є боротьбою. Вона виросла в злиднях, а її батько страждав ожирінням. Але вона звинувачує себе. Вона каже, що їла занадто багато шкідливої їжі, іноді для комфорту.
"Якщо я злий або просто самотній, це трохи заспокоює", - сказав Сміт. "А потім ти повертаєшся до того, щоб бути сумним і самотнім".
Але вона не одна.
У медичному центрі округу Хеннепін, де Сміт є пацієнтом, сім'ї реєструються в педіатричній клініці. Доктор Діана Каттс бачить багато сімей, які борються як з голодом, так і з ожирінням.
"Я думаю, це набагато частіше, ніж ми коли-небудь уявляли", - сказав Каттс.
Каттс зізнається, що коли вона вперше зрозуміла, що голодні пацієнти можуть мати зайву вагу, це не додало.
"Але там було, на моїх очах, і тому мені довелося багато замислюватися над тим - як ти можеш це зрозуміти?"