Дослідження їжі та напоїв у Баварії

Баварські укуси та насолоди

Якою б не була ваша улюблена кухня, ви знайдете її в Баварії. Є багато міжнародних ресторанів, особливо у великих містах, які задовольняють будь-який смак та уподобання. Особливою популярністю користуються китайські, грецькі, турецькі та італійські ресторани, і, як правило, існує безліч варіантів для вегетаріанців та веганів.

Традиційна баварська їжа, як правило, ситна і дуже ситна, з великою кількістю страв на основі м’яса та картоплі. Однак зараз багато кухарів експериментують з новими творіннями, роблячи їх меню здоровішим та легшим або поєднуючи традиційні інгредієнти з міжнародними впливами. Однозначно варто відвідати баварський ресторан та спробувати деякі традиційні страви, поки ви тут. Ось деякі з найвідоміших.

Ковбаси

Ковбаси - це не просто ковбаси! Ви можете спробувати безліч різних типів у кожному баварському регіоні. “Братвурст”, ковбаса на грилі, популярний по всій Баварії. “Weisswurst”, біла ковбаса, виготовлена з телятини, - унікальна баварська фірма. Можливо, ви захочете спробувати їсти його традиційним способом, висмоктуючи м’ясо зі шкіри.

Ковбаси зазвичай подають із солодкою гірчицею, часто до них додається гарнір із картопляного салату або квашеної капусти, різновид квашеної капусти або кренделі («Брезн»).

М'ясо та риба

Ресторани в Баварії пропонують безліч різних видів м’ясних страв, включаючи яловичину, курку, індичку та баранину. У традиційних меню страви зі свинини видно на видному місці, наприклад, «Schweinshaxe» (свиняча рулька) або «Schweinebraten» (смажена свинина). У багатьох ресторанах та на винос також продається “Leberkäse”, різновид м’ясного рулету. Смажена курка (“Hendl”) та фрикадельки (“Fleischpflanzerl”) надзвичайно популярні. На Октоберфесті та в традиційних пивних садах ви побачите “Steckerlfisch”, ряди скумбрії, приготовані на грилі на великих шампурах.