Дослідження Не всі калорії створюються рівними - CBS News
(CBS News) Дослідження показують, що лише кожен із шести людей із зайвою вагою може втримати навіть 10 відсотків будь-якої втрати ваги протягом тривалого періоду. Тепер нове дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, знайшло можливе пояснення: всі калорії не є рівними.
Після схуднення близько 30 кілограмів ваги 21 дорослому молодому учаснику було проведено три різні дієти, щоб побачити, як вони впливають на обмін речовин: низький вміст жиру, низький вміст вуглеводів та низький глікемічний індекс. Під час дієти з низьким вмістом жиру люди спалювали менше калорій, ускладнюючи утримання ваги. Люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів спалювали найбільше калорій, але мали підвищений ризик серцево-судинних захворювань, тоді як дієта з низьким вмістом глікемії пропонувала середнє спалювання калорій, з невеликим ризиком негативних наслідків. Дослідники стверджують, що дієти, що зменшують стрибок рівня цукру в крові після їжі, як з низьким рівнем глікемії, так і з низьким вмістом вуглеводів, можуть бути кращими, ніж з низьким вмістом жиру для тих, хто намагається досягти стійкої втрати ваги.