ДОСЛІДЖЕННЯ Папський ніс (куряча попка) - це поживна електростанція HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Ми всі знаємо, що їжа птиці є хорошим, нежирним джерелом білка, саме тому для багатьох з нас це їжа. Але є ймовірність того, що ви можете не помітити найбільш поживну частину свого птаха.
Нещодавнє дослідження, опубліковане американським відділом харчування та дієтичних досліджень, показало, що пігостиль - маленький сердечковий клапоть, що покриває задню частину курки, де збирається пір’я хвоста, - це живильна сила.
Пігостиль - також розмовно відомий як папський ніс, ніч священика або курячий приклад - є не лише чудовим джерелом білка, але в даний час виявлено, що він містить високу концентрацію заліза та кальцію. Середня куряча грудка забезпечує вісім відсотків заліза та два відсотки кальцію. Але такий маленький пігостиль містить майже 11 відсотків заліза та вісім відсотків кальцію.