Дослідження підтверджують, що переважно рослинна дієта може врятувати вам життя
- Коледж мисливців
- F.I.T., Університет штату Нью-Йорк
- Корнельський університет
П’ять нових досліджень показують, що вживання здорової, переважно вегетаріанської їжі пов’язане з меншим ризиком хронічних захворювань, збільшення ваги та смерті.
Те, що наука має сказати про харчування, як відомо, непостійне, але поради щодо переваг вживання більше рослин і менше м’яса були досить послідовними в сучасну епоху. Вегетаріанська дієта не тільки чудова для планети, але й для нашого особистого здоров’я. Зараз до консенсусу додається п'ять нових досліджень, представлених на Nutrition 2018, флагманському засіданні Американського товариства з питань харчування.
Кожне з досліджень досліджує вплив дієти на рослинній основі на здоров’я - і, що важливо, рослинна дієта, що складається з здорової їжі на рослинній основі. Ось що вони роблять на висновку.
Дослідження №1: факти свідчать, що рослинна дієта знижує ризик серцевих захворювань
Дослідження близько 6000 людей у Нідерландах показало, що ті, хто споживав більше білків на рослинній основі замість білків тваринного походження, показали менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця протягом середнього періоду спостереження більше 13 років. Дослідженням керував Кім В. Браун з медичного центру Університету Еразма в Роттердамі.
Дослідження №2: Вживання більше рослинного білка і менше білка тваринного походження пов’язано з меншим нальотом в артеріях
Це дослідження розглядало тип споживаного білка та те, як це вплинуло на показники кальцифікації коронарних артерій учасників. З 4500 дорослих бразильців ті, хто регулярно вживав більше білка на рослинній основі, мали майже на 60 відсотків менше шансів, ніж ті, хто споживав більше білка тваринного походження, щоб показати наявність нальоту в артеріях серця, показник накопичення нальоту, який зазвичай використовується для оцінки серцевих захворювань ризик.