Дослідження показало, що білок грибів ситніший за м’ясо

В недавньому дослідницькому дослідженні вчені порівняли відчуття ситості після вживання грибів та яловичини. Люди повідомили, що почуваються більш задоволеними після їжі овочів порівняно з м’ясом.

У ході дослідження спостерігали ситість та споживання їжі 32 особи протягом 10 днів. Учасникам давали еквівалентні білку кількості або білих грибів-пуговиць, або яловичого фаршу.

Учасники повідомили про більші відчуття ситості після їжі, що містить гриби, а також мали менше шансів перекусити після цього (“зменшення потенційного споживання”). Різниці у зареєстрованих рівнях енергії не було.

---