Дослідження U виявляє, що законодавство про їжу в Міннеаполісі мало що змінило для споживчих звичок (поки що) MinnPost
Незважаючи на збільшення доступності здорової їжі, опитування покупців та аналіз продуктів харчування в домашніх умовах показали, що внаслідок постанови в Міннеаполісі не збільшилось число людей, які купують здорову їжу.
Раніше цього місяця міська рада Міннеаполіса одноголосно проголосувала за прийняття змін до постанови про основні продукти харчування, спрощуючи міську політику, яка вимагає від нетрадиційних продовольчих магазинів, таких як кутові магазини, заправні станції, аптеки та доларові магазини, запас певної кількості здорової їжі.
Але це не єдина новина, що виходить із закону, який був першою політикою такого роду в країні, коли він був прийнятий у 2008 році. Минулого місяця, після чотирьох років роботи, команда з Університету Міннесоти Школа громадського здоров’я завершила збір даних про наслідки закону в місті.
Стаття продовжується після реклами
І в той час як команда U витратить наступний рік на аналіз даних, деякі висновки вже очевидні - в тому числі той факт, що хоча в Міннеаполісі зараз доступна здорова їжа, ніж колись, закупівлі здорової їжі насправді не зросли останні чотири роки.
Як проводилось дослідження
У той час, як Міннеаполіс має конкуруючих кооперативів та великих бакалейних магазинів, у багатьох районах відсутній зручний продуктовий магазин із повним спектром послуг, залишаючи кутові магазини та газомаркети, щоб заповнити прогалини. У порівнянні з продуктовими магазинами з повним спектром послуг, нетрадиційні продовольчі магазини мають менше здорових варіантів, і те, що вони мають, як правило, дорожче.
Вимагаючи від цих менших роздрібних торговців зберігати певну кількість здорової їжі в 10 категоріях, таких як молоко, яйця, фрукти та овочі та цільні зерна, постанова Міннеаполіса прагнула покращити стан здоров’я частих покупців нетрадиційних магазинів.
Щоб вивчити дію закону, дослідники з УМ, очолювані доктором Мелісою Ласкою, збирали дані з нетрадиційних продовольчих магазинів, починаючи з попередніх даних у 2014 році. «Ми провели інтерв’ю з керівниками магазинів і опитали понад 3000 людей, поза магазинами, - сказав Ласка. "Ми проводили опитування клієнтів та перевірки сумок, коли так само, як клієнти, яким здавалося, що вони щось придбали, вийшли з магазину, ми запитали" Ей, можемо поговорити з вами протягом п'яти хвилин? "
Потім клієнтів запитували, чому вони вирішили робити покупки в магазині, як часто вони там купують і як далеко вони живуть від магазину. Їх покупки були записані для подальшого аналізу поживності. Пізніше дослідники відвідали меншу групу добровольців, які повідомили, що проживають неподалік від магазину, щоб провести аналіз продуктів харчування для дому, в якому реєстрували та аналізували вміст їх комор та холодильників.