Дотримання дієти Eatwell Guide може зменшити ризик ранньої смерті та зменшити стан навколишнього середовища

Перший аналіз рекомендованої урядом британської дієти показує користь для здоров'я та навколишнього середовища, але занадто мало людей дотримується цих вказівок

eatwell

Лондонська школа гігієни та тропічної медицини

Дослідження проводило Лондонська школа гігієни та тропічної медицини у співпраці з Оксфордським університетом і фінансувалось Wellcome Trust.

Він виявив, що у людей, які дотримувались будь-яких п’яти або більше оцінених рекомендацій, викладених у керівних принципах, знизився ризик смертності на 7% - на основі даних трьох основних баз даних Великобританії (UK Biobank, EPIC Oxford та Million Women Study) ).

Вони також виявили, що рекомендацією, пов'язаною з найбільшим скороченням, якщо дотримуватися лише їх, було споживання фруктів та овочів, що зменшило оціночний ризик на 10%.

Крім того, дослідження показало, що дотримання рекомендацій Керівництва Ітвелла може зменшити викиди парникових газів - одного з найбільших факторів зміни клімату. Дієти, які дотримувались від п'яти до дев'яти оцінюваних рекомендацій, були пов'язані з 1,6 кг менше викидів СО2 на день, що на 30% менше порівняно із середньодобовими викидами СО2 у дієтах, які дотримувались до двох з дев'яти оцінених рекомендацій.

Однак дані Національного опитування про дієту та харчування показали, що менше 0,1% людей дотримувались усіх дев'яти рекомендацій. Більшість людей (44%) дотримувались трьох-чотирьох рекомендацій, при цьому споживання харчових волокон та жирної риби було найменш задоволеною категорією.

У всьому світі близько 1,9 мільярда дорослих мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, 462 мільйони мають недостатню вагу, а третина страждає від нестачі необхідних поживних речовин. Уряди більше наголошують на необхідності збалансованого, здорового харчування - особливо того, яке є більш стійким та екологічно чистим.

Поточний урядовий посібник Eatwell (EWG), опублікований у 2016 році, містить поради щодо збалансованого та здорового харчування. Рекомендації включають поради щодо споживання п’яти порцій фруктів та овочів на день, цільнозернових, вуглеводів з високим вмістом клітковини, а також молочних продуктів, що містять менше жиру та цукру. EWG також рекомендує вживати не більше 70 г червоного та переробленого м'яса на день, а також замінювати м'ясо з низьким вмістом жиру, білками з високим вмістом клітковини, такими як квасоля, бобові, риба та яйця.

Інші рекомендації включають вибір ненасичених олій та спредів, обмеження споживання їжі з високим вмістом жиру, солі та цукру та вживання шести-восьми склянок рідини щодня.