Довговічні свіжі продукти, якими можна запастися під час роботи вдома - Insider
Коли я готувався працювати вдома, починаючи з цього місяця, я почав думати про всю ситуацію з продуктами харчування. Друзі, члени родини та незнайомі люди в Інтернеті ділилися фотографіями абсолютно порожніх полиць у продуктових магазинах. Природно, я почав панікувати.
Прогулявшись кількома різними продуктовими магазинами, я зрозумів, що багато цих порожніх полиць було і в сухих, і в заморожених продуктах. Я відвідав Whole Foods, Key Food, італійський спеціалізований магазин Eataly та сусідні ринки і виявив, що секції продуктів все ще були такими ж зеленими та надійними, як ніколи.
Я почав думати про свої типові звички до покупок і про те, як купую певні фрукти та овочі, які, як правило, довше зберігаються в моєму холодильнику, ніж інші. У моєму холодильнику як мінімум два тижні є морква і яблука, і головка цвітної капусти завжди дивує мене своїм життям.
Я зареєструвався у експерта з безпеки харчових продуктів Таміки Сімс, щоб переконатися, що насправді безпечно зберігати певні продукти стільки часу, скільки це роблю, і вона сказала, що все зводиться до того, що, як я виявив, є її золотим правилом: використовуйте свої почуття! Якщо виглядає, що це правильний колір, не має незвичного запаху і зберіг свою типову текстуру, споживати його можна нормально.
Якщо ви все ще не впевнені, що самостійно дослідили їжу, Міністерство сільського господарства США, Корнельський університет та Інститут маркетингу продуктів харчування спільно складають посібник для окремих продуктів харчування з пропозиціями щодо того, як довго ви можете зберігати продукти.
Отже, ось мій список довговічних, свіжих продуктів, якими ви зможете запастись у наступному магазині супермаркетів - будь то особисто або через службу доставки.
Цвітна капуста - це для мене необхідність.
Я справді намагаюся з усіх сил обмежити кількість одноразового пластику у своєму житті. Щоразу, коли я купую загорнуту головку цвітної капусти, я дивуюсь, як довго це триває.
Я часто відрізаю шматки за потреби, а решту залишаю прикріпленою до оригінального шматка стебла в моєму холодильнику. Це дозволяє мені використовувати стільки або менше, скільки я хочу за раз, і отримувати кілька різних страв з однієї голови цвітної капусти.
Я можу отримати сторону смаженої або пюре з цвітної капусти, я можу нарізати товстий наріз для стейка, або я можу відламати кілька шматочків, щоб додати до супу.
Купую велику різнокольорову моркву.
Я також виявив, що чим товщі морква, тим довше вона тримається. Я могла тримати моркву в холодильнику близько двох тижнів, дати або взяти кілька днів.
Я віддаю перевагу довгій кореневій моркві, а не дитячій, оскільки я думаю, що вона довше зберігається, і, на мій погляд, вона більш універсальна.
Залиште шкіру на шкірі або очистіть її, наріжте моркву навпіл, збризніть оливковою олією, сіллю, перцем та будь-якими іншими спеціями або травами, які забажає ваше серце, і засуньте їх у духовку для смаження. Ви також можете почистити і нарізати їх морквяними паличками для занурення або перекушування.
Баклажани надзвичайно універсальні.
Я виявив, що менші баклажани служать довше, ніж більші. І якщо я не планую використовувати його тієї ночі - що не є суттю цього списку покупок - я обов’язково отримаю найтвердіший із групи.
Після того, як я виріжу шматок баклажана, оберну частину, яку хочу зберегти, у жерстяну фольгу, поліетиленову плівку або плівку з бджолиним воском, якщо у мене є, і знову прибираю в холодильник. Як попередження, я виявив, що як тільки я порізав овоч, він починає псуватися швидше, ніж до того, як я його порізав.
Баклажанні соте добре нарізані кубиками або нарізані півкільцями, вони добре запікаються в духовці лише з оливковою олією або якимось томатним соусом, і додають м’ясність бутербродам, коли їх нарізають довгими широкими стрічками.
Купувати качан капусти для мене нове, але я це люблю.
Я ніколи не купував капусту, бо не був впевнений, як її максимально використати, але знав, що це триватиме деякий час. У мене голова капусти вже п’ять днів, і вона все ще міцна.