Довіра до харчових комор може ускладнити здорове харчування Article AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - - Люди, які покладаються на їжу в їжу, можуть отримувати недостатньо молочних продуктів, фруктів або овочів, щоб отримати всі поживні речовини, необхідні для здорового харчування, свідчать два останні дослідження.
Частина проблеми полягає в тому, що багато харчових комор, які підтримують волонтери, створені для надання випадкової допомоги сім'ям під час тимчасових невдач, натомість стали основним джерелом їжі на тривалі періоди часу, зазначила провідний автор досліджень Аня Сіммет.
"Окрім залежності від пожертв, ще однією проблемою пожертв свіжих продуктів є транспорт і зберігання", - сказав Симмет, дослідник з Університету Гогенхайм у Штутгарті, Німеччина, електронною поштою.
"Транспортування складніше, оскільки свіжі фрукти та овочі потребують більше місця, їх часто складніше складати, і їх потрібно охолоджувати, щоб запобігти псуванню", - додав Сіммет. "Як правило, їх не можна довго зберігати".
Традиційні харчові комори постачають людям пакети з неприготовленими продуктами харчування, які зазвичай дарують роздрібні торговці, виробники, галузі, виробники, релігійні групи та громадські організації.
Дослідники відзначають, що дедалі більше людей у таких країнах із високим рівнем доходу, як США, Канада, Австралія та по всій Європі, покладаються на харчові комори для деяких або всіх своїх страв.
Щоб оцінити, наскільки добре люди можуть харчуватися, використовуючи продукти комори, обидва дослідження, проведені Сімметом та його колегами, проаналізували дані досліджень, проведених раніше в країнах з високим рівнем доходу та опублікованих між 1980 і 2015 роками.
Обидва дослідження були опубліковані в Журналі Академії харчування та дієтології.