Душевна їжа Духовність та харчування HuffPost
Багато років тому я провів багато часу в ашрамі. Однією з моїх робіт (крім менш гламурних речей, таких як прибирання туалетів) було готувати на кухнях. Це було чудово. Їжа була простою, чистою, чистою; більшість наших страв складались переважно з квасолі, рису та овочів, але на смак вони нагадували вартість їжі у п’ятизіркових ресторанах. Я переконаний, що це були безтурботність та відвертість людей, які готували їжу, мелодійні співи, які ми співали, коли ми ворушились. Духовність місця увійшла в їжу - а може, ми завдяки цьому стали більш духовними.
У відомій цитаті з «Поглинання пристрастей: антропологія їжі» автори Пітер Фарб та Джордж Армелагос говорять: «Їжа значною мірою є тим, що тримає суспільство разом, а їжа тісно пов’язана з глибоким духовним досвідом». Більшість релігій та духовних шляхів протягом історії мають якийсь ритуал або правило, пов’язане з їжею та їжею. Пост - одна практика; у багатьох духовних традиціях вважається, що акт утримання від їжі збільшує духовне усвідомлення, досягає дисципліни, необхідної для протистояння тілесним спокусам, очищення тіла або спокутування злих вчинків.
І коли вони їдять, віддані уважно - навіть суворо - вибирають. Наприклад, індуїстський режим харчування вважає, що їжа належить до однієї з трьох категорій, залежно від її впливу на тіло і дух. Тамасична їжа перезріла, зіпсована, несвіжа, перероблена або консервована, що призводить до тьмяності, тяжкості, млявості та млявості. Їжа раджаїк гостра, гостра, гаряча або стимулююча, і пов’язана з надмірною активністю, збудженням та надмірною стимуляцією. Саттвічна їжа, яку вважають найбажанішою, є чистою, свіжою та легкою, і залишає нам почуття свіжості, ясності та пильності. До них (досить передбачувано) належать свіжі овочі, фрукти, цільні зерна, горіхи, насіння та бобові. Я думаю, це зворушливо та елегантно, що ця ідеальна дієта, яка в основному широко рекомендується для лікування, була описана в «Бхагавад-Гіті» більше 2000 років тому.