Два простих повороти для більш поживних тамалей
Кухня: мексиканська
Поділіться
На щастя, я співпрацюю з компаніями Unilever та Vive Mejor, щоб створити смачний тамалес, щоб створити смачне поживне ласощі, яке можна насолодити будь-якою їжею. Vive Mejor надає велику інформацію латиноамериканським матусям, щоб допомогти їм готувати страви, які дають більше результатів, завдяки ідеям спрощення приготування їжі та надання поживних поворотів улюбленим сім'ям стравам.
Протягом десятиліть у латинській культурі процес виготовлення тамале, мабуть, є більш захоплюючим, ніж їх їсти. Це святковий процес, який об’єднує сім’ї та святкування. Тамалес - основний і, мабуть, найстаріший продукт харчування в іспаномовній кухні, що сягає часів ацтеків.
Однак чи можна створити більш поживний поворот на тамале? Абсолютно! Як правило, тамале включає такі інгредієнти, як свинина або інше темне м’ясо та тваринний жир для начинки, але заміни «краще для вас» можна легко зробити, не жертвуючи класичними латинськими смаками. У рецепті нижче, натхненному рецептом Vive Mejor для Курячі тамалес із зеленим Чилі, Я замінив темне м’ясо, що містить більше насичених жирів, курячу грудку, а сало - ріпакову олію. Включення ріпакової олії замість жиру, такого як свиняче сало, яке має дуже багато насичених жирів, є надзвичайно простою заміною, щоб зробити версію "краще для вас". Масло каноли має найменш насичених жирів серед усіх звичайних олій, не містить жирів і холестерину, а також найбільше омега-3 з усіх рослинних олій. Для покращення смакових якостей цього рецепту я також використовую Курячий аромат Knorr® Бульйон кубиками.