ДВОРОВА ДОЛГА БОБА - ЧЕРВОНА ЛОКСИЛ (Vigna unguiculata sesquipedalis)

Загальна назва: ДВОРОВА ДОЛГА БОБА - ЧЕРВОНА ЛОКСЛ
Наукова назва: Vigna unguiculata sesquipedalis

дворова

Опис

  • Річний
  • Також називають спаржевою квасолею, Чанцзян-ду, Ченг-кунг-тау.
  • Харчова рослина, яка може покращити харчування, підвищити продовольчу безпеку, сприяти розвитку сільських територій та підтримувати стійке догляд за землею.
  • Red Noodle Yard Long Bean - це сильноросла лазіща однорічна виноградна лоза з трійчастими, зеленими, овальними та гладкими краями листям.
  • Квітки пурпурові, стручки звисають попарно, починають формуватися протягом 60 днів після посіву - видають тонкі стручки фіолетового кольору довжиною до 35-75 см.
  • Вони за формою нагадують класичні боби і мають натяк на спаржеподібний смак.
  • Без комах та хвороб - через свій колір вони не приваблюють комах та шкідників.

Кулінарне використання

  • Хрусткі ніжні стручки їдять свіжими або вареними - їх можна нарізати короткими ділянками для приготування.
  • Як західноіндійську страву його смажують із картоплею та креветками, і їх використовують у запіканках у китайській кухні.
  • У малайзійській кухні їх обсмажують з чилі та креветками (самбал) або використовують у приготованих салатах (керабу).
  • Ще один популярний і корисний варіант - подрібнити їх на дуже короткі частини і обсмажити в омлеті.