Джессі Віда з бару "Блектейл" у Нью-Йорку ділиться дієтою свого бармена - трилери

Опубліковано 28.09.2017 о 12:03

джессі

Як каже стара приказка, ви те, що їсте. Щоб краще познайомитись з улюбленими барменами, ми просимо їх протягом двох днів вести хроніку своїх харчових звичок. Цього разу Джессі Віда з BlackTail.

Харчові звички Джессі Віди можна охарактеризувати як випадкові. У наших розмовах він зізнався, що багато його страв складалося з того, що перед ним - або буває в його холодильнику. Хоч би які непостійні, його харчові звички мають сенс. Нещодавно Віда закінчила посаду бара у знаменитому коктейльному магазині Нью-Йорка The Dead Rabbit, щоб стати головним барменом у їхньому жвавому новому підприємстві BlackTail.

Запуск нового бару непростий - особливо, якщо це стосується рівня очікувань, які принесли відкриття BlackTail. Власники Джек Макґаррі та перший заклад Шона Малдуна, "Мертвий кролик", неодноразово визнавались найкращим баром у світі. Віда, родом із Сан-Франциско, розпочав свою нью-йоркську барменську кар’єру в таких світячих барах, як Dutch Kills та Booker & Dax, перш ніж почати роботу в The Dead Rabbit. На BlackTail його навички демонструються, а напої неймовірні - ніхто інший не міг би подумати додати шампанське в ром і колу. Тут Vida дозволяє нам дізнатись, як це - їсти як серйозно зайнятий бармен протягом двох днів, їсти миску за мискою картопляного пюре та приймати «маленьких старичок».