Джуді; s Рецепт маринованих кабачків MyRecipes

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

1 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Рецепт від Сари Фостер, шеф-кухаря та автора південної кухні Сари Фостер. "Надлишок швидкозростаючих жовтих кабачків надихнув мою сестру Джуді на виготовлення цих незвично приємних солодких солоних солоних огірків. Вони можуть підняти що завгодно - від простої страви з квасолі та рису до сендвіча зі смаженими яйцями. Ви можете використовувати будь-який літній кабачок, від сандропсів до патипанів до кабачків ".

Інгредієнти

Кабачок вагою 2 фунти, нарізаний кругами товщиною 1/4 дюйма

2 червоних болгарських перцю середнього розміру, подрібнених

1 цибулина, нарізана тонкими скибочками

2 столові ложки кошерної солі

2,5 склянки яблучного оцту

2 чайні ложки насіння гірчиці

2 чайні ложки насіння селери

Як це зробити

Помістіть на друшляк кабачки, солодкий перець та цибулю. Посипати кошерною сіллю; накрити і дати постояти при кімнатній температурі 1 годину. (Не змивайте.) Щільно запакуйте суміш для кабачків у 4 (1-пунктивні) гарячі стерилізовані банки, заповнивши на 1/2 дюйма зверху. Доведіть цукор, оцет, насіння гірчиці та насіння селери до кипіння в голландській духовці на сильному вогні; кип’ятити, постійно помішуючи, 1 хвилину або поки цукор не розчиниться. Залийте гарячу рідину сумішшю для кабачків у банки, заповнивши на 1/2 дюйма зверху. Видаліть бульбашки повітря, обережно розмішуючи довгою дерев’яною шпажкою. Запечатуйте та обробляйте за вказівками (див. Нижче), збільшуючи час кипіння на етапі 3 інструкцій щодо консервування до 15 хвилин.

---