Є сире яйце у ​​білковому коктейлі Нездорове здорове харчування SF ворота

Пов’язані статті

Яйця наповнені поживними речовинами, особливо білками, вітамінами та корисними жирами. Вживання яєць у сирому вигляді робить деякі поживні речовини більш біодоступними, саме тому багато спортсменів та людей, що займаються здоров’ям, додають їх у білкові коктейлі або п’ють без чогось іншого, як це робив Сильвестр Сталлоне, коли він грав головного героя у фільмі «Роккі». Однак ваш організм легше засвоює деякі поживні речовини із сирих яєць, і є додатковий ризик бактеріальної інфекції, хоча цей ризик досить малий і може бути додатково мінімізований.

яйце

Проблеми зі здоров’ям

Харчове отруєння бактеріальною інфекцією сальмонели можливе при вживанні сирих яєць, але ризик досить невеликий. У 2002 році Міністерство сільського господарства США визначило, що близько 2,3 мільйона з 69 мільярдів яєць, що виробляються щорічно в США, забруднені сальмонелою, що становить 1 на 30000 або 0,003 відсотка ризику. Більшість заражених яєць були від хворих курей, які утримувались у нездорових умовах. Інфекція сальмонелою зазвичай викликає шлунково-кишкові симптоми, такі як нудота, біль у животі, діарея та блювота, хоча серйозні захворювання можуть розвинутися у людей із слабкою імунною системою.

Ще однією умовою, яка може виникнути в результаті споживання сирих яєць, є виснаження біотину. Яєчний жовток насправді багатий біотином, вітаміном групи В, необхідним для здорової шкіри, але яєчний білок містить сполуку, яка запобігає засвоєнню біотину в невареному стані. Приготування яєць інактивує цю сполуку та дозволяє всмоктувати та утилізувати біотин. Дефіцит біотину проявляється як шкірний висип, особливо на частинах вашого обличчя.

Переваги яєць

Яйця - одне з найкращих та найекономніших джерел високоякісного білка, вітамінів та корисних жирів. Недавні дослідження прийшли до висновку, що холестерин в яйцях, як правило, не робить значного впливу на рівень холестерину в крові, але він забезпечує ваше тіло важливими будівельними матеріалами для створення клітинних стінок та різних гормонів. Яйця містять багато вітамінів групи В, вітаміни A, D і E, цинк, магній, калій, залізо, сірку, холін, антиоксиданти та багато інших поживних речовин. Вітаміни чутливі до нагрівання, а частина руйнується в процесі приготування їжі, тому вживання їжі в сирому вигляді часто є найбільш поживною стратегією.