Єдиний келих для вина; Буде потрібно купувати їжу; Вино
Винний критик Янсіс Робінсон - новаторська чарка.
Це питання задає кожен любитель вина: Скільки різних фужерів мені справді потрібно? Один червоний і один білий? Різні розміри для Піно і Каберне? Мерло? Шардоне? Гарне горе - а як щодо застарілого смуглявого порту?
Ну, а якби відповідь була лише одна? Ось що визнаний винний критик Янсіс Робінсон почав дивуватися не так давно. Зараз разом із лондонським дизайнером посуду Річардом Брендоном вона випустила новий фужер (так, скло, однини), що підкреслює достоїнства будь-якого вина. Вишуканий і елегантний дизайн, із якого приємно пити. Слід визнати, що це недешево (56 доларів США, richardbrendon.com), але це, безумовно, доступніше, ніж купувати інший келих для кожного винограду, правда?
F&W: Перше питання повинно бути, чому лише один фужер?
JR: Оскільки після 43-річного досвіду дегустації вина я просто не бачу жодної причини, для початку, чому червоні та білі вина повинні бути в різних келихах. Біле вино може бути настільки ж еластичним і тонким, як і червоне - чому про це менше думати? А що стосується шампанського, коли хтось на зразок Олів’є Круга хоче, щоб його вино подавали у гарному келиху, а не на сопілці, хто може посперечатися з ним?
F&W: Тоді не було різних келихів для різних сортів винограду?