Ефекти проти ожиріння гідролізату білка Spirulina platensis шляхом модуляції осі мозок-печінка в
Бінглі Чжао
1 коледж харчових наук та техніки, Південно-Китайський технологічний університет, Гуанчжоу, Китай
Юцзяо Цуй
1 коледж харчових наук та техніки, Південно-Китайський технологічний університет, Гуанчжоу, Китай
Сяодан Вентилятор
1 коледж харчових наук та техніки, Південно-Китайський технологічний університет, Гуанчжоу, Китай
Пінг Ци
2 Гуанчжоуський інститут контролю за харчовими продуктами та наркотиками, Гуанчжоу, Китай
Чунчен Лю
3 Zhongci Health Care Products Technology Development Co. Ltd, Гуанчжоу, Китай
Сюсон Чжоу
4 Гуанчжоу Honsea Industry Co. Ltd, Гуанчжоу, Китай
Сюе Чжан
1 коледж харчових наук та техніки, Південно-Китайський технологічний університет, Гуанчжоу, Китай
Пов’язані дані
Усі відповідні дані знаходяться в рукописі та в допоміжних файлах.
Анотація
Вступ
Зростаюче споживання дієти з високим вмістом жиру та “фаст-фуду” призводить до все більшого і більшого ожиріння, яке стало основною проблемою охорони здоров’я у світі. Ожиріння вважалося асоціацією з хронічними розладами здоров'я, такими як гіперліпідемія, гіпертонія, серцево-судинні захворювання, безалкогольна жирова печінка, резистентність до інсуліну та остеоартроз [1]. Людство бореться з ожирінням, однак несприятливі побічні ефекти та збільшення маси тіла є основною проблемою для звичайних медикаментозних методів лікування ожиріння. Існують постійні потреби у розробці безпечних та ефективних засобів для лікування ожиріння.
Матеріали і методи
Хімікати
Пепсин (1: 3000 од/мг) був придбаний у компанії Qiyun Biotech Co. Ltd, Гуанчжоу, Китай. Комплект для аналізу білків Bio-Rad був виготовлений від Bio-Rad Laboratories Inc., США. Симвастатин належав компанії Yuanye Biotech Co. Ltd, Шанхай, Китай. Набір для аналізу глюкози # 10009582 був від Cayman Chemicals, США. Набори для виявлення загального холестерину (ТК), триацилгліцерину (ТГ), ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) та холестерину низької щільності (ЛПНЩ) -холестерину були придбані в Інституті біоінженерії Нанкін Цзяньчен (Нанкін, Китай). Всі хімічні реагенти були аналітичного класу.
Зразки препаратів та аналізів
Ціла спіруліна плаценсіс (WSP): сорок грамів порошку спіруліни плацентис (Ordos Biotech Co. Ltd, Китай) суспендували в 800 мл чистої води для отримання WSP.
Білок Spirulina platensis (SPP): WSP заморожували при -20 o C протягом 5 год і розморожували при кімнатній температурі, повторювали протягом 4 разів. Потім проводили ультразвукову обробку (450 Вт протягом 30 хв, інтервал 9 с кожні 6 с) на крижаній бані, суміш центрифугували при 8694 × g (4 ° С, 45 хв) і супернатант збирали як SPP [20].
Білковий гідролізат Spirulina platensis (SPPH): чотири грама SPP розчиняли в чистій воді, отримуючи 3% (об./Об.) Білкового розчину. Гідроліз проводили з пепсином в умовах pH 2, температури 37 o C і співвідношення ферменту до субстрату 6%. Через 10 годин гідролізу фермент інактивували на водяній бані (90 ° C, 15 хв), охолоджуючи до кімнатної температури, розчин центрифугували при 8694 × g (4 ° C, 45 хв), і супернатант збирали як SPPH.
Вміст білка вимірювали за допомогою аналізу білка Bio-Rad. Розподіл молекулярної маси аналізували методом ВЕРХ, склад амінокислот визначали за допомогою автоаналізатора Amino Acids (A300 MembraPure, Німеччина).
Експерименти та аналізи на тваринах
Таблиця 1
| Інгредієнт | Дієта з високим вмістом жиру (г/кг) |
| Казеїн | 200 |
| L-цистеїн | 3 |
| Кукурудзяний крохмаль | 72,8 |
| Мальтодекстрин | 100 |
| Сахароза | 172,8 |
| Целюлоза | 50 |
| Соєва олія | 25 |
| Сало | 177,5 |
| Мінерали AIN-93 | 35 |
| Вітаміни AIN-93 | 10 |
| Бітартрат холіну | 2.5 |
| Інгредієнт | Контрольна дієта (г/кг) |
| Вода | 79 |
| Жир | 45 |
| Зола | 67 |
| Целюлоза | 38 |
| Білок | 199 |
| Фосфор | 8.9 |
| Кальцій | 12 |
| Лізин | 8.9 |
| Метіонін | 1.7 |
| Цистеїн | 1.2 |