Еко-Аткінс; Дієтичні сараї перевищують кілограми - ABC News
9 червня - ПОНЕДІЛОК, 8 червня (HealthDay News) - Модифікована дієта Аткінса, яка замінює білки на рослинній основі на тваринні, допомагає людям схуднути і знижує рівень холестерину, показують нові дослідження.
"Лише за два тижні на так званій дієті" Еко-Аткінса "все починає виглядати набагато краще в метаболізмі. Я думаю, це стає альтернативою дієті для зменшення серцевих захворювань, яка, очевидно, підходить для діабету", - сказав доктор Девід JA Дженкінс, провідний автор дослідження про нову дієту, що виходить у випуску Архіву внутрішніх хвороб за 8 червня.
"Доктор Аткінс кинув виклик харчовій мудрості, припустивши, що дієти з високим вмістом жиру та високим вмістом білка будуть кращими, ніж більш щадні дієти з низьким вмістом насичених жирів та низьким вмістом холестерину, на яких ми зазвичай базуємо терапевтичні моделі для лікування серцево-судинних захворювань". пояснив Дженкінс, який є канадським науковим керівником з питань харчування та метаболізму в Університеті Торонто та лікарні Св. Михайла в Торонто. "Це здавалося жахливою справою, але він зробив це і продемонстрував, що за умови зниження ваги все здавалося добре. Але одна річ, яку ми не помітили або не звернули на це особливої уваги, - це факт що рівень холестерину насправді не знижувався, навіть незважаючи на вражаючу втрату ваги на дієті ".
Дженкінс та його команда прагнули підтримувати базове співвідношення білків і низьким вмістом вуглеводів у дієті Аткінса, але таким чином, щоб це могло сприяти зниженню рівня холестерину та інших факторів ризику серцевих захворювань.
Сорок чотири чоловіки та жінки, які мали надлишкову вагу та мали високий рівень холестерину, були призначені на чотиритижневий режим харчування з низьким вмістом жирів, низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом рослинних продуктів, що містить рослинні білки, включаючи рослинне масло, клейковину, сою, горіхи, фрукти, овочі та злаки, або вегетаріанська дієта з високим вмістом вуглеводів, лакто-ово (лише молочні продукти та яйця).
Кур'єри доставляли учасникам всі страви. "Вони в основному мали обслуговування в номерах, або його еквівалент, у своїх будинках", - сказав Дженкінс.
Учасники обох груп втратили однакову кількість ваги - 8,8 фунтів.
Однак справжній тріумф спостерігався на 0,6 відсотка більшому зниженні рівня холестерину ЛПНЩ ("поганого") у групі, яка їла більше рослинних білків. Також спостерігалося поліпшення загального холестерину, співвідношення білків, які злипаються з жирами, та артеріального тиску.