Економіка - Центр продовольчої політики та ожиріння Уконна Радда
Поточні економічні умови створюють продовольче середовище, яке робить бідних найвищим ризиком для нездорової дієти та ожиріння. Нездорова їжа просто коштує дешевше здорової їжі, і її набагато простіше знайти. Продуктові магазини в районах з низьким рівнем доходу рідше, ніж магазини в заможних районах, пропонують здоровий вибір продуктів харчування, таких як свіжі продукти. Люди з обмеженими доходами повинні годувати сім'ї найдешевшими та доступними продуктами, які часто містять багато жиру та калорій. Можливим поясненням цього висновку є те, що люди, які мають право на участь, що беруть участь у Додатковій програмі допомоги в харчуванні (SNAP), потребують ще більшої потреби, ніж ті, хто не має права на отримання доходу. Це, як правило, пояснюється упередженим вибором - люди з низьким рівнем доходу найбільше потребують подання заявок на SNAP та подібні пільги. Отже, висновок можна пояснити різницею у початковому стані харчування, а не ефектом SNAP. На додаток до відсутності продуктових магазинів, у бідних районах, як правило, найбільша щільність ресторанів швидкого харчування; наприклад, одне дослідження показало, що значний відсоток шкіл Чикаго знаходиться в декількох хвилинах ходьби від ресторану швидкого харчування.
