Експерт Abbott з питань переваг олігосахаридів жіночого молока Tuoi Tre News
Грудне вигодовування - це золотий стандарт у харчуванні немовлят, і це найкращий спосіб підтримати імунну систему вашої дитини. Ось чому вчені у всьому світі витратили багато часу та зусиль на дослідження, щоб спробувати використати переваги цього чудового харчування для вдосконалення дитячих суміш.
Рейчел Бак, доктор філософії, науковий співробітник, імунолог та керівник Глобальної платформи охорони кишечника в Ебботті (штат Огайо, США), працює на передових напрямках харчування немовлят. Вона очолює новаторську програму досліджень олігосахаридів людського молока (HMO) в Abbott.
HMO є корисними, подібними до пребіотиків поживними речовинами, які містяться в грудному молоці і підтримують кишковий та загальний стан здоров'я.
Ебботт керував клінічними дослідженнями за HMO понад 15 років, прокладаючи шлях до додавання цього проривного інгредієнта до дитячих сумішей.
Клінічні дослідження HMO продемонстрували покращені переваги імунітету, подібні до немовлят, які годують груддю.
Бак є одним із вчених, які мають найбільше публікацій про HMO у світі, є автором понад 50 статей у журналі та подали понад 55 патентів.
Під час саміту HMO, організованого нещодавно у дослідницькому центрі Abbott у Гранаді, Іспанія, ми мали можливість взяти інтерв’ю у Рейчел Бак, щоб зрозуміти цей компонент грудного молока та чому так важливо додавати HMO до формули Similac.
Як люди можуть знати, ви один з провідних вчених у галузі охорони здоров'я імунітету. Чи можете ви поділитися, коли ви розпочали цю подорож, і що надихнуло вас на дослідження грудного молока?
Я здобув ступінь доктора філософії імунології в Кембриджському університеті, бо знав, що вивчення імунної системи допоможе мені зробити дуже значущу роботу, яка впливає на багато життів. Я розпочав свою роботу в Abbott 24 роки тому і працював над багатьма інноваціями.
Ми з колегами погоджуємось, що грудне молоко вважається золотим стандартом для годування немовляти, а діти, які годують груддю, як правило, мають сильнішу імунну систему. Еббот виробляє суміш з 1920-х років, і коли ми розробляємо суміш, ми хочемо імітувати грудне молоко, де тільки це можливо. Завдяки цій місії ми прагнули з’ясувати деякі секрети грудного молока і знали, що ГМО, безумовно, стане пробивною інновацією в дитячому харчуванні.
Тож ми розпочали подорож із цих питань: що саме імунна система немовлят, що годується грудьми, допомагає їй легше боротися з інфекціями чи боротися з алергією? Чому HMO так багато? Що вони роблять? Я просто здогадувався, що в цьому має бути щось.
Після десятиліть досліджень, що ви з’ясували ви та ваші колеги в Abbott?
Як найкраще джерело харчування, материнське молоко матері сприяє лінійному зростанню та збільшенню ваги, підвищує когнітивні здібності та особливо сприяє імунним функціям. Грудне вигодовування зменшує ризик розвитку грудних інфекційних та запальних захворювань для немовлят.
Ми зосередились на вивченні компонентів грудного молока і виявили, що воно включає три основні макроелементи, які є важливими для розвитку немовлят: білки, вуглеводи та ліпіди.
Олігосахариди людського молока - це унікальні, не засвоювані складні вуглеводи з пребіотичною роллю; іншими словами, вони живлять здорові бактерії в нашому кишечнику. Вони є третім за кількістю компонентів у грудному молоці після жиру та вуглеводів, які називаються лактозою, і складають майже десять відсотків грудного молока - більше, ніж білок.