Експерти кажуть, що терміново необхідна велика трансформація їжі

Час читання: 3 - 5 хвилин

Згідно з доповіддю, організованою EAT, некомерційною організацією, що базується в Стокгольмі, яка прагне вдосконалити систему харчування, люди повинні їсти лише червоне м'ясо на гамбургер на тиждень лише для того, щоб зробити найкраще для свого здоров'я та планети [1]. Молочну їжу слід обмежувати приблизно однією порцією на день або менше, а яйцями - менше чотирьох на тиждень .

кажуть

У звіті, написаному групою експертів з питань харчування, сільського господарства та охорони навколишнього середовища та опублікованому в медичному журналі Lancet [2], рекомендується рослинна дієта, заснована на раніше опублікованих дослідженнях, що пов'язують споживання червоного м'яса з підвищеним ризиком проблем зі здоров'ям. Звіт також надходить на тлі недавніх досліджень, які показали, що продукти харчування, отримані від тварин, мають відносно високі сліди навколишнього середовища на порцію порівняно з іншими групами продуктів.

За словами доктора Вальтера Віллетта з Гарварду T.H. Школа громадського здоров'я Чана та провідний автор доповіді [3]:

Наша мета - визначити шлях, за допомогою якого ми зможемо прогодувати 10 мільярдів людей, які населятимуть Землю до 2050 року.