Експерти швидкого харчування аналізують 5427 дитячих страв - лише 33 здорові - Capital Gazette
Не так часто так звані продовольчі копи мають добрі слова щодо індустрії швидкого харчування, але в новому звіті є декілька з них про пропозиції таких ресторанів, як McDonald's, KFC та Taco Bell - і про те, як вони продається дітям.
Аналітики Єльського центру харчової політики та ожиріння - провідного прихильника зусиль, спрямованих на вилучення солодких напоїв зі шкіл та введення податку на гріх на газовані напої, серед інших ініціатив - проаналізували пропозиції меню 18 мереж швидкого харчування. Вони розглянули всі можливі поєднання основних страв, страв та напоїв - загалом 5427 можливих страв.
Одинадцять з 12 ресторанів з дитячим харчуванням мали принаймні один варіант гарніру, який Центр Радда вважав «здоровим», наприклад, нарізані яблука, банани, фруктові чашки, яблучний соус, зелена квасоля, кукурудза або салати (так, є три типи салатів для дітей у Panera Bread). Крім того, більше трьох чвертей ресторанів пропонували здоровий напій, як правило, несмачне молоко, 100% -ний сік або воду в пляшках.
McDonald’s отримав спеціальний крик, змінивши своє меню Happy Meal, включивши лише половину порції картоплі фрі та додавши нарізані яблука. А Subway, Burger King, Taco Bell, Arby's та Jack in the Box отримали високу оцінку за те, що страви з основних страв не зашкалювали за калоріями, насиченими жирами або натрієм.
Ресторани швидкого харчування скоротили рекламу, призначену для дітей молодшого віку у віці від 6 до 11 років, але збільшили кількість оголошень, призначених для підлітків. Однак у цих оголошеннях дедалі частіше траплялися здорові продукти харчування. Команда Єльського університету зафіксувала зниження середніх калорій на 16% на 16%, а також зниження рівня цукру та насичених жирів.
На цьому похвала закінчилася. Серед 5427 можливих страв, які можна було подати дітям, лише 33 відповідали рекомендованим рекомендаціям щодо харчування, встановленим Інститутом медицини. Ми позбавимо вас труднощів підрахувати математику - це виходить менш ніж на 1% пропозицій.