Експертна реакція на дослідження щодо вивчення споживання вуглеводів та медичного наукового медіа-центру
Дослідження, опубліковане в Lancet Public Health, вивчало рівень споживання вуглеводів, здоров'я та довголіття.
Кетрін Коллінз RD FBDA, дієтолог NHS, сказала:
“Жоден аспект харчування не настільки гаряче обговорюється в соціальних мережах, як суперечки щодо вуглеводів та жирів, незважаючи на багаторічні докази щодо користі для здоров’я, які твердо підтверджують аргумент про вищу кількість вуглеводів. Проте прихильники культу низьковуглеводного харчування з високим вмістом жиру (LCHF), який ґрунтується на виборі способу життя та найменших доказів, що підтверджують користь, без сумніву, не погодиться з цим найновішим дослідженням на цю тему.
«Така позиція суперечить порадам ВООЗ та державних органів охорони здоров’я у всьому світі - включаючи Англійське громадське охорону здоров’я Англії, - які рекомендують споживання вуглеводів для забезпечення приблизно половини наших щоденних потреб у калоріях. Цей підхід зменшує нашу калорію з жиру приблизно до третини загальної кількості калорій, при цьому білки складають близько 20% від загальної кількості, а калорії алкоголю також підкрадаються там, де їх споживають.