Сара Вільсон - стійкий крохмаль - ліки від хронічних запорів Сара Вільсон
Здоров’я кишок змушує світ обертатися. Саме тут зараз відбувається оздоровчий рух. І найважливішим для гарного здоров’я кишечника є міцна, регулярна дія калу. Для багатьох, особливо для нас з аутоімунним захворюванням, регулярні дії на пік - це лише мрія (що звучить як затримка обмивання; так багато речей!).
Я писав про запор зовсім небагато (ви можете наздогнати тут). І я віддано шукаю безпечного, природного, щадного рішення моєї власної періодичної боротьби із застряглистю. Остання тема, що з’явилася - стійкий крохмаль. А разом із ним поставляється дуже просте, дешеве виправлення, яке я збираюся для вас морською свинкою.
Зверніть увагу: ця публікація була оновлена за результатами мого експерименту з стійким крохмалем. Я думаю, ви захочете читати далі. Результати були дуже позитивними!
Що це за стійкий крохмаль, коли він звучить не так непокірно?
Стійкий крохмаль (РС) - це вид харчового крохмалю, що міститься в бобових, зелених бананах та вареній (і охолодженій) картоплі, який залишається цілим через шлунок і тонкий кишечник і, на відміну від більшості продуктів, досягає товстого кишечника неушкодженим. Таким чином, він протистоїть травленню. Багато років вважалося, що весь крохмаль повністю перетравлюється і всмоктується в тонкому кишечнику. Але дослідження, опубліковане в 1980-х роках, показало, що певні крохмалі досягають товстого кишечника як розсмоктується.
Що це значить? Ну, коли він досягає товстого кишечника (товстої кишки), до нього прикріплюються хороші бактерії, і тут починається процес травлення/бродіння. Що викликає цілий ряд побічних ефектів, переважно хороших ...
Як стійкий крохмаль виліковує запор?
Це відбувається так: Коли ми їмо РС, вуглеводи протистоять травленню (бродінню) в тонкому кишечнику і замість цього переходять до товстого кишечника (товстої кишки), де вони починають руйнуватися. Процес бродіння стимулює вироблення хороших бактерій у наших кишках.
Потім ці бактерії виробляють три коротколанцюгових жирних кислоти (SCFA), які називаються пропіоновою, оцтовою та масляною кислотами. Ці кислоти сприяють загальній цілісності шлунково-кишкової бар’єрної функції. Існують дані, які свідчать про те, що масляна кислота може покращити перистальтику кишечника та зменшити біль у животі під час калання. Зазвичай масляна кислота швидко всмоктується тонким кишечником, але в товстій кишці її властивості можуть використовуватися організмом. Дослідження (проведені на щурах), проведені в 2010 та 2014 роках, показали, що масляна кислота також підвищує скоротливість кишечника та допомагає переносити їх стілець через вашу систему. Ці SCFA також збільшують об'єм фекалій.
І поки він там ...
Хороші кишкові бактерії, що виробляються в товстій кишці через SCFA, підвищують рН товстої кишки, щоб стати більш кислим, що покращує загальний стан кишечника та зменшує ризик негерметичності кишечника. Плюс це покращує стійкість до стресу та зменшує ризик запальних станів кишечника. Як так? SCFA, які не використовуються клітинами товстої кишки, потрапляють у кров, надходять до печінки та поширюються по всьому тілу, де надають додаткові протизапальні ефекти.