Експозиція TDS; Загальний обсяг досліджень дієт Проект, який фінансується ЄС

TDS-Exposure - це чотирирічний спільний (дослідницький) проект, що фінансується FP7, в якому працюють 26 партнерів з 19 країн, і очолюється Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travailanses (ANSES, FR).

досліджень

Загальні дослідження дієти (TDS) доповнюють традиційний моніторинг та спостереження, забезпечуючи наукову основу впливу харчових речовин та неживних речовин, включаючи забруднюючі речовини, та потенційного впливу на здоров'я населення.

Вибір їжі базуватиметься на даних національного споживання. Їжа, що представляє звичайний раціон для цільових груп населення, буде збиратися, готуватися у спожитому стані та супутні продукти, об'єднані перед аналізом. Експозиція TDS буде зосереджена на впливі харчових забруднювачів, включаючи важкі метали, мікотоксини та стійкі органічні забруднювачі (СОЗ, наприклад, поліхлоровані біфеніли), які становлять небезпеку для здоров'я людей та навколишнього середовища, а також оцінить хронічний вплив залишків пестицидів у продуктах харчування, а також прийом харчових добавок. Однак вплив буде базуватися на повноцінній дієті, як споживається, а не на забрудненні сировини, що призведе до більш реалістичних показників впливу потенційно шкідливих сполук, ніж зараз.