Екстракти та ароматизатори

NateHevens 19.01.18
Я спершу скажу, що НЕ шукаю екстракт ванілі. Я це вже зрозумів.

відповів NateHevens

Однак у нас є інші екстракти та ароматизатори в будинку. Один з них - екстракт апельсина. В основному це "цілком натуральний"/"органічний" чисто концентрований смак апельсина. Тож ось що мене бентежить.

Хоча я усвідомлюю, що такий вже існує в системі (Екстра спеціальний екстракт апельсина валенсії [примітка на стороні: чи не могла людина, яка його внесла, також зрозуміти грами та унції? Не так важко. Але в будь-якому випадку.], Мені було цікаво подивіться, які інші екстракти, особливо екстракти апельсина, були для фактів харчування. Тому я погуглив і. Все, що я знаходжу, має нульові харчові дані.

І це абсолютно не має сенсу для мене. Як може екстракт ванілі мати стільки поживних речовин, тим самим калорій, тоді як буквально кожен інший екстракт, який я можу знайти, має. нічого. наче вони просто повітря, або навіть не це?

Хто-небудь знає, чи існує де-небудь інформація про харчування для екстрактів, крім ванілі (таких як апельсин та інші), чи я на цьому?

Дієтолог 22.01.18 відповів NateHevens
Чудове питання, NateHevens! Екстракти для випічки не повинні мати маркування харчових продуктів у США. Якщо я використовую екстракт на спиртовій основі, я буду використовувати наш загальний екстракт ванілі для обліку калорій та алкоголю та невеликої кількості вуглеводів: екстракт ванілі. Цей продукт харчування походить від стандартного довідкового пункту USDA # 2050 Ванільний екстракт:
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show?ndbno=02050&fg=2&man=&lfacet=&format=Abridged&count=&max=25&offset=0&sort=f&qlookup=&rptfrm=nl&nutrient1=221&nutrient3=tutt 14 & вимірювання = m

Якщо ви хочете отримати інформацію про харчування ванільного екстракту, але хочете змінити назву, скористайтеся функцією копіювання та налаштування у веб-програмі або додатку для Android. Додаток iPhone незабаром матиме функцію копіювання та налаштування.