Еп 20 - чи дієта кето дієта Здорова тренінг з питань харчування G; G Nutrition Co
Сподіваюсь, цього тижня у вас хороший тиждень. Перш ніж розпочати сьогоднішній епізод, який насправді є сольним епізодом, я просто хотів сказати велике спасибі всім, хто звернувся до мене щодо втрати моєї маленької пухнастої доньки Лілі. Прощання з нею було, безумовно, одним із найважчих справ, які мені коли-небудь доводилося робити. Мені здається, що ніхто насправді не говорить про горе від втрати домашньої тварини, але я відчув такий самий смуток із втратою її, як і від втрати людини. Вона була моєю собакою, але вона була і моєю подругою, і її спілкування однозначно збагатило моє життя та принесло мені багато щастя.
Я думаю, важливо продовжувати ділитися речами, навіть коли життя стає дерьмовим, щоб, якщо хтось там слухає, переживав щось подібне, ти знав, що ти не один.
Гаразд, до епізоду. Як я щойно згадував, сьогодні сольний епізод із справді вашим, і я буду говорити про дієту, про яку мене щодня запитують - кетогенну дієту, також відому як кето-дієта.
Отже, ще в першому сезоні подкасту в одній із моїх сесій запитань та відповідей я відповів на запитання про кето-дієту і, в основному, сказав, що не згоден з нею, тому що сприймав її як дієту, і не думав, що її можна довго підтримувати бігти. Хтось надіслав мені дуже приємне повідомлення на Facebook, але в основному сказала, що вона хотіла б, щоб я насправді пояснив, що таке дієта, і дав трохи освіти, а не просто сказав, що я з цим не згоден. І чесно кажучи, я вважав цей коментар досить справедливим.
Я думаю, як дієтолог-дієтолог, який справді сприяє рівновазі, інтуїції та загальному здоров’ю та самопочуттю, іноді важко надати широку освіту з питань харчування, а також не відчувати, що ти якось сприяєш орторексії або цій одержимості здоровим харчуванням та фізичними вправами. Тому іноді я більше схильний просто робити суху заяву та йти далі, якщо я не перебуваю в режимі 1-1, де я дійсно можу надати індивідуальну пораду.
Але сказавши це, я із задоволенням сьогодні розповім про кето-дієту. Перш ніж почати, я просто хотів нагадати вам усім, що цей епізод не призначений для надання індивідуального харчування чи медичної консультації. Як завжди, будь ласка, проконсультуйтеся у свого постачальника для отримання персоналізованого догляду, оскільки це стосується вашого власного раціону, способу життя та медичних станів.
Добре, давайте почнемо.
Що таке кетогенна дієта?
Дієта «Кето» - це, по суті, дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Хоча кетогенна дієта здається новою, вона насправді існує вже давно і показала свою ефективність у зменшенні судом у дітей, які страждають на епілепсію.
Там, де звичайна дієта може складатися приблизно з 45-65% вуглеводів, 10-35% білків і 20-35% жирів, кетогенна дієта вимагає дуже мало вуглеводів. Більшість калорій надходять з жиру. Просто щоб дати вам уявлення, середній жінці може знадобитися> 200 грамів вуглеводів на день (а це насправді просто випадкове середнє значення), а на кето-дієті ви зазвичай споживаєте 30 грамів. Тридцять грамів вуглеводів - це те саме, що 2 скибочки хліба або 2 невеликі шматочки фруктів або ваш середній батончик граноли.
Метаболізм вуглеводів
То що це означає для вашого організму? Я збираюся трохи затормотіти тут, але спробую пояснити це найпростішим можливим способом.
Отже, у звичайній дієті наші вуглеводи використовуються як основне, найефективніше джерело енергії нашого організму. Отже, ми говоримо про енергію для нашого мозку, наших еритроцитів, скелетних клітин ... їм усім потрібна енергія, щоб продовжувати функціонувати. Як це відбувається, вуглеводи розщеплюються в нашому організмі на глюкозу. Спочатку ми зберігаємо цю глюкозу в м’язах і печінці як щось, що називається глікогеном.
Глікоген просто короткостроково тусується там на випадок, якщо нам це потрібно. Якщо наше тіло це потребує, ми витягуємо цей глікоген, перетворюємо його назад у глюкозу, і тоді він готовий до використання. Наприклад, скажімо, ми занадто довго не їмо, або, можливо, ми тренуємось, наше тіло збирається взяти цей глікоген і перетворити його в глюкозу для використання.
Використання жиру для енергії
Отже, скажімо, ми спожили трохи вуглеводів, у нас є вся ця глюкоза і ми поповнили ВСІ запаси глікогену. Що відбувається з рештою цієї глюкози? Ну, він перетворюється на жирні кислоти і зберігається у вигляді жиру в нашому тілі. І на відміну від наших запасів глікогену, які заповнюються, немає реальних обмежень щодо кількості жиру, який ми можемо зберігати. Отже, це добре - адже нам потрібен жир, і ми маємо ці запаси жиру, доступні нам на випадок, якщо ми опинимось у ситуації, коли ми не їмо або не можемо їсти. Тоді наш організм може використовувати жир для енергії.
Але майте на увазі, що жир сам по собі є важливим. Це забезпечує ізоляцію для нашого тіла, допомагає нам вживати певні вітаміни, а також допомагає нормально функціонувати нашим гормонам.