Німецький салат з червоної оселедця (Roter Heringssalat) - сміливий гурман
4 листопада 2019 р
Маринована оселедець, яблука, цибуля, соління та червоний буряк покриваються соковитим вершковим соусом з красивим рожево-червоним відтінком. Шанувальникам оселедця сподобається цей традиційний німецький рецепт салату з червоної оселедця!
Рецепт салату з червоної оселедця
Я родом із Штутгарта, Німеччина, але також прожив пару років у північній Німеччині поблизу Гамбурга, де я зміг заглибитися в його регіональну кухню. На півночі багато рибних страв, де громадяни мають доступ до найсвіжіших морепродуктів з Північного моря. Один із видів риб став майже синонімом північної Німеччини: оселедець. Конкретно маринована оселедець. Якщо ви коли-небудь відвідували Гамбург чи будь-яке інше місто північного регіону Німеччини, то, безсумнівно, стикалися з маринованою оселедцем у формі Фішбротхен (хрусткі бутербродні рулетики, наповнені маринованою оселедцем, цибулею, соліннями, ремуладом або майонезом), роллмопи мариновані оселедцеві рулади, наповнені солоними огірками, цибулею та приправами) та страва, яку ми пропонуємо сьогодні: Heringssalat або салат з оселедця. Цей традиційний рецепт салату з оселедця обов’язково проведе вас на прогулянку доріжкою пам’яті.
Салат із оселедця також популярний у Данії, Швеції, Норвегії та Фінляндії, як стандартний варіант, так і “червоний” варіант. Салат із оселедця, яким я сьогодні ділюсь з вами, - це популярна червона версія, виготовлена з червоного буряка, яка надає салату гарний рожевий відтінок. Цей рецепт салату з червоної оселедця, відомий як німецький Roter Heringssalat, норвезький та датський Rød Sildesalat, шведський Röd Sillsallad та фінський Punainen Sillisalaatti, включає традиційні інгредієнти маринованої оселедця, цибулі, яблук, червоних буряків, солінь і кропу, обгорнутих вершковим соусом.