Ep 26 Карантинне харчування Харчування здорової їжі для вашої родини; Клівленд Креатив Аутлет
Ми всі хочемо для своїх сімей найкращого. Але іноді важко змусити їх їсти продукти, які, як ми знаємо, повинні. У цьому епізоді я ділюсь декількома основними порадами щодо створення здорових харчових звичок з родиною, заощаджуючи гроші та зменшуючи вірусний вплив під час карантину.
Відгук: Якщо ви насолоджуєтесь подкастом або маєте запитання, занепокоєння чи корисну критику, будь ласка, напишіть мені рядок на [email protected].
Також поділіться цим подкастом зі своїми друзями! З вуст в уста - це наше найбільше джерело для нових слухачів, тож, будь ласка, діліться ними. Спасибі.
Посилання:
Стенограма:
Ласкаво просимо до шоу “Що робить вас щасливим”, яке досліджує наші захоплення та розваги та те, як вони нас радують. Це епізод №26, і сьогодні ми обговорюємо приготування нових здорових страв для вашої родини під час карантину.
Перш ніж ми почнемо, я хочу сказати, що я дуже ціную вашу глядацьку увагу і хочу знати, як я можу зробити це кращим для вас. Якщо у вас є пропозиція, коментар чи скарга, напишіть нам рядок, використовуючи форму зворотного зв’язку нижче. Так само, якщо вам подобається цей подкаст, швидше за все, сподобаються і ваші друзі. Будь ласка, поділіться досвідом! З вуст в уста - це наш найкращий план зростання, тому, будь ласка, діліться ними якомога ширше та вільніше, наскільки вам комфортно. Дуже дякую.
Правда в тому, що мені справді слід віддати належне своїй дивовижній дружині. Багато з вас знають, що я різко змінив свій раціон від традиційної, стандартної американської дієти, хоч і кошерної, до повністю дієтичної рослинного харчування. Більш докладно я розповідаю в інтерв’ю зі своїм лікарем, доктором Девідом Гутманом, у епізоді No22, якщо вам цікаво. Але коли я вніс зміни, моя дружина прийняла виклик і замінила всі наші рецепти новими, що відповідають необхідним критеріям. Тож заслуга всієї інформації, яку я маю запропонувати, справді належить їй. Привіт, милий!
Будьте впевнені, я не збираюся намагатися закликати вас до повноцінного здоров’я, як я. Отже, я знаю, що мені вдалося, і дієтологи та медичні працівники, з якими я спілкувався, неодноразово затверджували свій раціон. Але я не збираюся сидіти тут і робити вигляд, ніби отримав усі відповіді та ідеальну дієту для кожної людини. Однак, загалом кажучи, ми всі могли б поласувати вживанням більше фруктів та овочів. Сьогоднішні стратегії не стосуватимуться жодної дієти, тому ви повинні мати можливість їх адаптувати залежно від того, яким стилем харчування ви хочете дотримуватися.
Особливо з увімкненим карантином та підвищеним ризиком для старших верств населення, зараз чудовий час зателефонувати бабусі та попросити її про ті давні сімейні класики, яких ви прагнете на сімейних зборах. Ви змусите її день запитувати улюблені рецепти, ви допоможете вилікувати самотність, яку ви обоє відчуваєте, і до всього, нарешті, у вас з’явиться формула тих ностальгічних смаків.
Тепер, коли у вас є свої рецепти, почніть вести список усіх своїх улюблених страв. У нашій родині у нас є декілька спільних списків за допомогою програми Microsoft To Do, яка є безкоштовною програмою з можливістю браузера, якщо ви хочете використовувати свої списки на комп’ютері. Пам’ятаєте, як я сказав, що середній американець має лише 9 прийомів їжі, які вони тримають на важкій ротації? Я щойно підрахував, і в нашому списку під назвою "Їжі, які ми любимо" ми маємо 36 індивідуальних страв, до яких ми повертаємося знову і знову. Ми постійно пробуємо нові речі, і в цей момент нам буде нудно мати той самий старий тиждень у тиждень.
Якщо ви вже знаєте, як знайти рецепти, і ви насправді просто не впевнені, як змусити чоловіка з’їсти його зелень, або як завадити дітям вимагати вершкового сиру на звичайному білому хлібі з відрізаною скоринкою щовечора або вечері, не зв’язуючи їх і не перелопачуючи їх повною капустою, тобто я маю кілька порад.
Моя наступна порада - усвідомити, що часто простіше - це краще, ніж складніше. Коли ми пропонуємо ці здорові продукти харчування під час кожного прийому їжі, вони мають найпростіший, основний і нудний вигляд. Вони так смакують! На сніданок ми пропонуємо ягоди, цілі фрукти та горіхи або насіння на додаток до того, що ще їли. В обід і вечерю ми викладаємо тарілку круа-де-та, яка зазвичай складається з якоїсь комбінації паличок моркви, селери, огірка та перцю. Іноді ми подаємо його з мискою з хумусом, але часто ні. Спрощуючи варіанти, це зменшує зусилля на тому, хто готує вечерю, а також робить варіанти пальців, що більше подобається дітям. Я був шокований, коли вперше це зробив, і тарілка з овочами зникла до кінця трапези. Викладайте здорові варіанти, і вони будуть з’їдені.
Далі ми маємо концепцію приховування здорової їжі. Існує безліч способів випікати в здоровій їжі страви, які вперті смаки приймають легше. Є цілі кулінарні книги, присвячені лише цій концепції. Я знаю, що у Джессіки Сейнфельд є книга на тему „Обманливо смачна”. Це на Amazon за 11 доларів. І так, це «Зайнфельд». Але ви можете придумати власні ідеї. У нашому домі ми регулярно використовуємо банани або фініки для підсолоджування страв, змішані боби, щоб додати стравам густоти або сметани, або якийсь інший овоч, змішаний у соус. Якщо ви є членами сім'ї настільки впертими і не бажаєте пробувати нові аромати чи текстури, аж до того моменту, коли ви розумно стурбовані їхнім харчуванням, це може бути стратегія, яку ви хочете спробувати. Але це корисно і для нас усіх. Я завжди шукаю більше способів включити квасолю в свій раціон, і день, коли моя дружина відкрила тістечка з чорних бобів, змінив ігри. З нього можна робити їжу, яка здається поблажливістю, повністю винною.