Їстівні комахи повинні бути схвалені ЄС у проривний момент Insects The Guardian
Рішення агентства з безпеки харчових продуктів може помістити борошняних черв'яків, сарану та цвіркунів у меню
Це оголошено як довгоочікуваний момент прориву в європейській гастрономії для бургерів з борошнистих черв’яків, аперитивів із сарани та граноли з цвіркуна.
Протягом тижнів, як очікується, Європейське управління безпеки харчових продуктів від комаховодства схвалить цілих або мелених борошнистих черв’яків, менших борошнистих черв’яків, сарану, цвіркунів та коників як безпечні для споживання людиною.
Постанова, швидше за все, призведе до остаточного дозволу на їх продаж по всьому ЄС як «нової їжі» вже восени, що відкриє можливості для масового виробництва ряду страв з комах, які вперше продаватимуться по всій Європі.
"Вони мають великі шанси отримати зелене світло в найближчі кілька тижнів", - сказав Крістоф Деррієн, генеральний секретар галузевої організації "Міжнародна платформа комах для їжі та кормів".
«Ми вважаємо, що ці дозволи стануть проривом для сектору, тому ми шукаємо ці дозволи досить нетерпляче. Вони займають необхідний час, дуже вимогливі до інформації, що непогано. Але ми віримо, що як тільки ми отримаємо першу нову їжу, яку EFSA отримає зелене світло, яка матиме ефект сніжної кулі ".
В очах провідних гравців у галузі виробництва комах як харчової промисловості потенціал їх високобілкових делікатесів стримується відсутністю схвалення в цілому ЄС.
Великобританія, Нідерланди, Бельгія, Данія та Фінляндія прийняли дозвільний підхід до закону ЄС 1997 року, який вимагає, щоб продукти, які не їли до цього року, отримували дозволи на нові харчові продукти.