Курячі ескалопи з лимонної петрушки - життя без глютену

Лимон і петрушка в цій страві надають їй свіжого смаку, але щіпка часнику та кайєну теж трохи підправляють речі.

4 ескалопи курячої грудки без кісток, без шкіри, без нарізок
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка свіжої петрушки, дрібно нарізаної, а також трохи додатково для гарніру
1 зубчик часнику, очищений і дрібно подрібнений, або часникова паста
1 столова ложка цедри лимона приблизно з 1 середнього лимона
2 столові ложки свіжого лимонного соку приблизно з 1 середнього лимона
Дрібка солі
Свіжотрісканий чорний перець
Щіпка кайенського перцю

Помістіть курячі грудки у велику скляну миску. Додайте інші інгредієнти.

Добре перемішайте, щоб шматки курки були ретельно покриті якомога рівномірніше.