Етика та політика харчування Розуміння етичних питань науки про харчування, політики та

Наше глобальне співтовариство спостерігає безпрецедентне навантаження на недоїдання, яке формується багатьма факторами в різних секторах та системах охорони здоров’я, освіти та харчування, і навіть декілька. Щоб розпочати боротьбу з цим тягарем, необхідно розглянути етичні питання та ландшафт, що кружляє навколо харчових наук, а також застосовувати науку до дії в програмах та політиці в цих системах. Ми дослідимо етичні та моральні проблеми, що виникають у галузі харчування - в її науці, політиці та практиці - та проаналізуємо зобов’язання та відповідальність перед державними та приватними суб’єктами, які беруть участь у харчуванні.

Впроваджує та досліджує етичні проблеми галузі харчових наук у науці, політиці та практиці. Надає студентам можливість критично задуматися над різними суперечливими доказами та науковими поглядами на те, що вважається «доброю» дієтою, де соціальна нерівність у доступі до поживної дієти та які наслідки політики у забезпеченні харчової безпеки. Позичає інструменти практичної етики, політичної філософії та теорій справедливості для висвітлення ключових етичних проблем та викликів, які перешкоджають чи стимулюють прогрес у галузі харчування.

---