Еволюція, дієта людини та м’ясо проти
- Люблю
- Digg
- Дел
- Tumblr
- ВКонтакте
- Друк
- Електронна пошта
- Flattr
- Буфер
- Люблю це
- Вейбо
- Кишеньковий
- Сін
- Однокласники
- Менеєм
- Блогер
- Амазонка
- Yahoo Mail
- Gmail
- AOL
- Newsvine
- HackerNews
- Evernote
- Мій простір
- Mail.ru
- Віадео
- Лінія
- Фліпборд
- Коментарі
- Смачно
- СМС
- Viber
- Телеграма
- Підпишіться
- Skype
- Facebook Messenger
- Какао
- LiveJournal
- Яммер
- Едгар
- Фінтель
- Змішати
- Instapaper
- Копіювати посилання
Без їжі в понеділок спонукають всеїдних американців робити щотижневу перерву від м’яса. Місія руху полягає у зменшенні споживання м'яса з огляду на здоров'я та екологічні причини. Деякі кажуть, що це невеликий спосіб допомогти зміні клімату за рахунок зменшення викидів парникових газів. Як не дивно, але зміна клімату, мабуть, призвела до того, що наші предки гомінінів почали споживати м’ясо, приблизно 2,5 мільйона років тому.
У міру нагрівання планети та уповільнення дощів пишні плоди та рослинність, які в основному годували наших предків, знаходити було все важче та важче. Ліси зменшились і стали трав'янистими рівнинами, де харчувалися тварини. Гомінінам довелося знаходити нові джерела їжі. Деякі вирішили займатися м’ясом, а інші застрягли у фруктах та овочах, можливо, на їх шкоду, пояснює Марта Зараска в Атлантиці:
Під час тривалого сухого заклинання з січня по квітень наші предки мали б проблеми з достатньою кількістю їжі, а щоб знайти свій звичайний тариф, їм довелося б витратити більше часу та калорій. Ранні гомініни знаходились на еволюційному перехресті. Деякі, як австралопіти, вирішили їсти велику кількість рослин низької якості; інші, як ранній Хомо, ходили за м’ясом. В результаті австралопіти вимерли, але ранні Хомо вижили і переросли в сучасних людей.
Гомініни, швидше за все, розпочали з вилучення вбивств більших хижаків та зрізання решти м’яса з кісток. Археологи знайшли кістки великих ссавців з відрізаними ножами від кам'яних знарядь праці. Ці кістки датуються приблизно 2,5 мільйонами років тому. Люди почали готувати лише так, як ми це знаємо, близько 800 000 років тому. Отже, майже два мільйони років ми споживали сире м’ясо, за словами палеоантрополога Бріани Побінер.
Для вживання м’яса потрібні травні ферменти - і гени, що кодують їх, - які не були відразу притаманні нашим предкам. Їм також потрібна була інша анатомія, особливо наші кишки, щоб це здійснити. Спочатку наші предки, ймовірно, споживали лише невелику кількість м’яса, що було надто важко отримати великим хижакам. Цьому переходу, можливо, допоміг попередній перехід ранніми людьми дієти, збагаченої багатими жирами горіхами та насінням. Це, можливо, спричинило здатність засвоювати жири за допомогою цього перемикача. Насіння, можливо, мало важливе значення і для розробки кам’яного інструменту. Ранні шліфувальні та молоткові інструменти, щоб звільнити насіння від оболонок, могли призвести до розвитку ножів з Атлантики: