Факти анчоуса та користь для здоров’я
| Ім'я: | Анчоус |
| Наукова назва: | Engraulidae |
| Кольори | Зелена риба з синім відбиттям |
| Фігури | Маленька, від 2 до 40 см (0,79 до 15,75 дюйма) у дорослу довжину, форма мінлива у більш струнких риб |
| Калорії | 42 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Натрій (48,93%) Вітамін B3 (24,88%) Селен (24,73%) Ізолейцин (15,91%) Лізин (15,88%) |
| Користь для здоров'я | Покращує здоров’я органів травлення, протизапальний ефект, втрату ваги, здоров’я очей, запобігає токсичності, здоров’я кісток, здоров’я шкіри, відновлення тканин і клітин, здоров’я серця |
| Більше фактів про хамсу | |
Анчоуси - це дрібні, зелені рибки з відбиттями блакитного кольору завдяки поздовжній смузі сріблястого кольору, що проходить від основи хвостового плавника. Довжина дорослої особини становить від 2 до 40 см (0,79 до 15,75 дюйма), а форми їх тіла варіюються у порівнянні з більш стрункими рибами в північних популяціях. Морда тупа з крихітними гострими зубами в обох щелепах. Морда складається з унікального рострального органу, який повинен мати сенсорний характер, хоча його точна функція невідома. Рот більший, ніж у оселедців та срібних боків, двох риб, які анчоуси дуже схожі в інших аспектах. Анчоус харчується планктоном і недавно вилупилася рибою.
Їх смак не приємний багатьом людям, але для тих, у кого є певні стани здоров’я, ви можете навчитися любити цю солону рибку, яку зазвичай продають у банках або банках, і яку можна покласти на піцу, бутерброди в салатній заправці Цезар, і томатний соус. Ці жирні риби насправді є двигуном кількох важливих поживних речовин. Ця низькокалорійна риба використовується для ароматизації, а також як інгредієнт харчової приправи. Вони є важливою частиною заправки для салатів та начинки для піци. Вони використовуються для виготовлення багатьох соусів, таких як рибний соус і вустерширський соус. Анчоуси додають солоної, горіхової, схожої на умами якості всього, від макаронних виробів до піци.
Харчова цінність
Окрім чудового смаку, анчоус є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. При споживанні 20 грам анчоусів пропонується 734 мг натрію, 3,981 мг вітаміну B3, 13,6 мкг селену, 0,93 мг заліза, 5,78 г білка, 0,068 мг міді, 0,18 мкг вітаміну B-12, 50 мг фосфору та 0,073 мг вітаміну В2. Більше того, багато амінокислот 0,065 г триптофану, 0,253 г треоніну, 0,266 г ізолейцину, 0,47 г лейцину, 0,531 г лізину, 0,171 г метіоніну, 0,062 г цистину та 0,226 г фенілаланіну також містяться в 20 г Анчоуси.
Користь для здоров’я анчоусів
Анчоуси - поживна солона риба, яка зазвичай зустрічається в Індійському та Тихому океанах. Вони мають сріблясту луску і стрункі. Анчоуси часто використовують у кулінарних цілях; їх можна солити або коптити, не кажучи вже про те, що вони легко доступні. Вони складають чудовий план харчування для тих, хто хоче зменшити споживання вуглеводів. Нижче наведено причини, чому вам слід розглянути можливість включення анчоусів у свій щоденний план харчування.
1. Здоров’я серця
Анчоуси складаються з великої кількості поліненасичених жирів, які допомагають зменшити присутність “поганого” холестерину (холестерину ЛПНЩ), який накопичується в артеріях, і збільшують ваші шанси на артеросклероз, інфаркти та інсульти. Омега-3 жирна кислота, що міститься у великій кількості в анчоусах, насправді виводить нездоровий холестерин і перешкоджає його зв’язуванню зі стінками артерій, тим самим сприяючи його виведенню з організму. Це дослідження було проведено щодо елементів, виявлених у видів, знайдених поблизу Туреччини, одного з основних розповсюджувачів та культур, які споживають анчоуси. (1)