Факти Apple, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Яблуко |
| Наукова назва: | Malus domestica |
| Походження | Воно виникло в Західній Азії і стало одним з найбільш широко оброблюваних фруктових дерев. |
| Кольори | Червоний, рожевий, зелений, жовтий |
| Тілесні кольори | Білий або блідо-жовтуватий |
| Користь для здоров'я | Освіжає дихання, лікує рак передміхурової залози, корисно при хворобі Альцгеймера, покращує пам’ять, запобігає судинним захворюванням |
Його також називають яблунею, культивованим яблуком, яблуневим садом та яблучним столом. Яблука також відомі як поживна сила, оскільки це пов’язано з покращенням здоров’я та профілактикою різних захворювань. Вітаміни, що містяться в яблуках, допомагають підтримувати еритроцити та нервову систему. Фрукти не містять жиру, холестерину та натрію і містять низьку кількість калорій. У цьому фрукті присутні різні вітаміни та мінерали, такі як фолат, калій, ніацин та вітамін С, В, К та Е. Більше того, будучи дієтичною силою, він запобігає шансам розвитку хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
Плоди містять лимонну, яблучну, бурштинову та молочну кислоти, пектини, похідні кавової кислоти, вітаміни та мінерали. Яблука мають високий вміст флавоноїдів, антиоксидантів та харчових волокон. Поліфеноли, такі як катехіни, флавоноли, хлорогенова кислота, антоціани та флоридизин, є основними поживними речовинами цього фрукта. Будучи чудовим джерелом клітковини, він включає як нерозчинні, так і розчинні пектини.
Історія
Яблуня була найдавнішим деревом для культивування, і її плоди використовувались протягом тисяч років. Карликові яблука знайшов Олександр Македонський у 328 р. До н. Е. В Казахстані. Ті, кого він повернув, були попередниками карликових запасів карликів. В Азії та Європі зимові яблука збирали пізньої осені і зберігали трохи вище заморозки, які використовувались як життєво необхідна їжа.
У 17 столітті колоністи привезли яблука до Північної Америки. На північноамериканському континенті перший яблуневий сад був посаджений преподобним Вільямом Блекстоном у Бостоні в 1625 році. Крабові яблука, які також називали звичайними яблуками, були рідними для Північної Америки. Насіння, привезене з Європи, поширювалось як сорти яблук уздовж північноамериканських торгових шляхів, а також культивувалось на колоніальних фермах. На початку 19 століття були представлені нові північноамериканські сорти.
До 20 століття фермери зберігали яблука в морозостійких льохах під час зими для продажу або для власного використання. Поліпшення перевезень автомобільним та залізничним транспортом замінило важливість зберігання яблук. У 21 столітті тривале зберігання набуває популярності, оскільки для підтримки яблук у свіжості використовуються приміщення з контрольованою атмосферою. Установи з контрольованою атмосферою використовують низький рівень кисню та вуглекислого газу та високу вологість для збереження свіжості фруктів.
Рослина
Яблуко - це листяне дерево, яке вирощує 1,8-4,6 м заввишки. Дерево має лускату і коричневу кору, діаметр стовбура якої становить 24 дюйма. Рослина воліє добре дреновані суглинкові грунти. Листя розташовані по черзі, овальної форми, темно-зеленого кольору з зубчастими краями і трохи пуховою нижньою стороною. Квіти зазвичай можна побачити під час весни. Квітки близько 3-4 см і зазвичай білого кольору з рожевим відтінком. Яблуко вирощують до 7,0-8,3 см у діаметрі від 2,75 до 3,25 дюйма (7,0-8,3 см) у діаметрі комерційними виробниками через перевагу ринку. Для виробництва соків використовують яблука розміром менше 5,7 см.
Квітка
Квіти трапляються навесні. Бутони виробляються на шпорах. Квітки мають розміри приблизно від 1,2 до 1,6 дюймів (3-4 см) і зазвичай мають п’ять білих пелюсток з рожевим відтінком. Суцвіття складається з цим з 4-6 квітками. Суцвіття має центральну квітку під назвою королівський наліт, яка відкривається першою і перетворюється на великий плід. Квіти запилюються комахами або бджолами.
Фрукти
Плоди дозрівають восени або наприкінці літа. Плід - куляста ямка, діаметр якої становить приблизно 1-4 см. Плід складається з п’яти плодолистків, розташованих як зірка, кожна з яких містить одне-два насіння. М’якоть блідо-жовтувата до біла. Стиглі яблука мають червону, рожеву, зелену та жовту шкірку, хоча також можна знайти триколірні або різнокольорові сорти. Шкірка яблука покрита захисним шаром епікутикулярного воску. Яблука надають помірно солодкий, терпкий та освіжаючий смак. Форма, розмір і кислотність залежать від сорту.
Яблука - це смачні та соковиті фрукти, які втамовують спрагу та задовольняють ласощі, одночасно сприяючи загальному здоров’ю. Ці вишневі плоди належать до сімейства розоцвітих. Вважається, що його культивують тисячі років в Європі та Азії. За допомогою європейських колонізаторів вони пробралися до американців і широко вирощуються в США. Понад 7500 сортів яблук доступні у різноманітних кольорах, таких як жовтий, червоний та зелений. У яблук тонка шкірка з соковитою і товстою внутрішньою м’якоттю, яка пом’якшується при дозріванні. Насіння містяться у внутрішній серцевині, яка шкідлива для здоров’я. Поживні речовини, що містяться в шкірі та м’якоті, є чудовим джерелом дубильних речовин та антоціанів. Компоненти, що містяться в яблуках, відповідають за користь для здоров’я, яку вони надають. Яблуко приписує мінерали, вітаміни, органічні сполуки та поживні речовини. Вітамін К, вітамін С, рибофлавін та вітамін В6 є важливими харчовими елементами. Крім нього містяться такі мінерали, як мідь, калій, магній і марганець. Він завантажений фітонутрієнтами та флавоноїдами, такими як епікатехін, кверцетин, флоридин та інші поліфенольні сполуки.
- Освіжає дихання
Дослідження виявило, що вживання яблук сприяє зниженню дихання часнику. Зубки часнику містять фітонциди, такі як алілмеркаптан, діаллілдисульфід, алілметилсульфід та алілметилдисульфід. Після споживання рівні летких речовин на диханні аналізували за допомогою вибраної мас-спектрометрії з пробіркою іонних потоків. Приймайте сире яблуко, яке допомагає знизити летючу концентрацію в диханні на 50%. Яблучний сік не знижує рівень летких речовин настільки ефективно, як жування сирого яблука. Дихання часнику дезодорує за допомогою двох механізмів. По-перше, ферменти, що містяться в сирій їжі, усувають неприємні запахи та інше; фенольні сполуки в сирих або варених продуктах знищують фітонциди. Сира їжа є більш ефективною, оскільки вона містить як фенольні сполуки, так і ферменти. (1)
- Лікуйте рак передміхурової залози
Дослідження визначають природні сполуки, які містяться в таких продуктах харчування, як шкірка яблук, куркума та червоний виноград, які можуть запобігти зростанню раку простати, який часто страждає від американських чоловіків. Поєднання поживних речовин забезпечує кращий ефект від існуючих препаратів на рак простати. Дослідження проводили з метою придушення росту раку без токсичності у мишей. Яблучна шкірка, куркума та зелений чай мають потенційні методи лікування та хімічні речовини, які можуть знизити ймовірність запалення в організмі та раку. Люди з аутоімунними захворюваннями, хронічною інфекцією та ожирінням схильні до раку через пошкодження нормальних клітин. Природні сполуки тестували на клітинних лініях мишей та людини, щоб визначити пригнічення росту клітин раку простати. Активними інгредієнтами були кукурмін - яскраво-жовта рослинна сполука, що міститься в куркумі; урсолова кислота, воскоподібна природна хімічна речовина, що міститься в шкірках яблук та розмарину та ресвератролі, природна сполука, яка поширена в ягодах та червоному винограді. Ці поживні речовини мають протиракові властивості. Поєднуйте урсолову кислоту з ресвератролом або кукурміном, щоб запобігти пожиранню ракових клітин. (2)