Факти харчування Дуріана та користь для здоров’я

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Mia Syn, MS, RDN - зареєстрований дієтолог з дієтологією та магістром з питань харчування людини. Вона також веде програму Good Food Friday у ABC News 4.

Дуріан є значним фруктом, якого називають "королем фруктів" через його розмір та запах. Дуріан, популярний у Південно-Східній Азії, описується як солодкий на смак з надзвичайно різким запахом. Поєднання природних хімічних речовин відповідає за характерний запах дуріану.

Після нюху дуріана ви можете задатися питанням, чому хтось захоче його з’їсти. У деяких районах Азії через його запах фрукти навіть заборонені в громадському транспорті, в деяких готелях та інших будівлях. Вражаючий харчовий профіль і особливий смак Дуріана роблять його захоплюючим вибором для любителів їжі по всьому світу.

Факти харчування Дуріана

Наступна інформація про харчування надається USDA для 1 склянки (243 г) подрібнених свіжих або заморожених фруктів дуріану. U

Калорії: 357
Жир: 13г
Натрію: 4,9 мг
Вуглеводи: 66г
Клітковина: 9,2г
Білок: 3,6г

Вуглеводи

У 1-склянці порції плодів дуріану міститься 357 калорій (приблизно половина цілого фрукта). Сильний смак Дуріана означає, що вам не потрібно багато, щоб відчути його смак.

Більшість калорій в дуріані надходять з вуглеводів. У порції 1 чашки 66 вуглеводів. Маючи понад 9 грамів на порцію, дуріан має глікемічний індекс 49, що нижче, ніж у інших тропічних фруктів, таких як кавун, папайя та ананас. U

Що стосується свіжих фруктів, то в дуріані багато жиру. Там 1 грам жиру в 1 склянці порції. Жири в дуріані сприяють збільшенню кількості калорій і покращують здатність організму засвоювати свої жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А.

Білок

Плоди дуріану містять невелику кількість білка. Одна порція містить близько 3,6 грам.

Вітаміни та мінерали

Дуріан є чудовим джерелом вітаміну С та кількох вітамінів групи В, включаючи вітамін В6, тіамін, рибофлавін, фолат та ніацин.

Мінерали дуріану включають залізо, магній, калій, мідь, марганець та невелику кількість фосфору, цинку та кальцію.

Користь для здоров'я

Проведено обмежені людські дослідження щодо користі дуріана для здоров’я. Однак на основі досліджень на тваринах та вмісту поживних речовин дуріан виявляє перспективу для здоров’я людини.

Поліпшує здоров’я серця

У дуріані дуже багато калію, навіть у порівнянні з іншими фруктами. Калій добре відомий своєю здатністю знижувати кров'яний тиск, що є головним фактором серцево-судинних захворювань. Дуріан також багатий клітковиною і ненасиченими жирами, двома ключовими поживними речовинами для здоров’я серця. Дослідження на щурах, яких годували дуріаном, знизили загальний рівень холестерину, ЛПНЩ та тригліцеридів у порівнянні з контрольною групою. U

Підтримує здорову вагітність

Дуріан досліджували на предмет концентрації необхідного вітаміну групи В, фолієвої кислоти. Хоча дефіцит фолієвої кислоти в Сполучених Штатах дещо пом'якшується завдяки збагаченню зернових продуктів, в інших частинах світу дефіцит фолієвої кислоти становить серйозні ризики на початку вагітності. Фолієва кислота необхідна для правильного розвитку нервової трубки у плода. У Південно-Східній Азії, де дуріан зазвичай вживають, цей фрукт служить важливим джерелом фолієвої кислоти, що має значні наслідки для жінок дітородного віку.