Факти харчування фруктів дуріана та користь для здоров’я
Смачні, м’які фрукти дуріану - один з популярних тропічних фруктів, відомий своїм унікальним ароматом та ароматом. Дуріан широко визнаний "королем фруктів" у багатьох країнах Південно-Східної Азії.
Дерево дуріан є тропічним за походженням і належить до сімейства Мальвові, у роду, Дуріо; велика родина видів рослин, до якої також належать деякі цікаві родичі, такі як бамія, какао-боби, гібіскус та бавовна. Це ботанічно відомо як Durio zibethinus.
| Вид всередині дуріан вирізати розділ. Золото-жовті м’якотні цибулини (Durio zibethinus) | Дуріан фрукти на ринку. Примітка для темно-зеленої лушпиння, покритої гострими колючками. |
Екзотичний дуріан є рідним для Брунею, Індонезії та малайзійських тропічних лісів. Хоча існує 30 відомих видів Дуріо існують, лише 9 з них визначені для отримання їстівних плодів. Дерево дуріан починає плодоносити через чотири-п’ять років після насадження. Дерево може виростати до 50 метрів у висоту залежно від виду.
Дуріан - сезонний фрукт; його сезон триває, як правило, з червня по серпень, що збігається з сезоном інших тропічних фруктів, таких як мангостін, джекфрут та манго.
Плоди дуріана відрізняються великими розмірами, унікальним запахом та грізною покритою шипами лушпинням. Він може досягати до 30 см (12 дюймів) в довжину і 15 см (6 дюймів) у діаметрі, і зазвичай важить від одного до чотирьох кілограмів (від двох до семи фунтів). За формою вона варіюється від круглої до довгастої; колір лушпиння (шкірки) зелений з коричневим, а м’якоть має цибулини кремово-жовтого до шафранового кольору залежно від виду.
М'якоть або м'якоть дуріану можна вживати на різних стадіях стиглості і застосовується як ароматизатор у різноманітних кулінарних та солодких заготовках у кухнях Південно-Східної Азії. Насіння дуріану - це невеликі, ядра круглої та овальної форми, схожі на насіння джекфрута. Хоча варені насіння можна їсти спокійно, багато хто їх відкидає. Насіння мають м’який смак, схожий на насіння джекфрута.
Їстівна м’якоть виділяє характерний запах, який можна охарактеризувати як міцний і проникливий, помітний здалеку, навіть коли його лушпиння ціла. Цей незвичайний смердючий та інтенсивний запах плодів дуріана, можливо, спонукав багатьох людей висловлювати різноманітні та своєрідні думки - від глибокої вдячності до огидного!
Користь для здоров’я плодів дуріану
Дуріан, як і інші тропічні фрукти, такі як банан, авокадо та джекфрут, багатий енергією, мінералами та вітамінами. 100 г свіжих фруктів містять 147 калорій.
Плід виготовлений з м’якої легкозасвоюваної м’якоті, виготовленої з простих цукрів, таких як фруктоза та сахароза, які при вживанні поповнюють енергію та миттєво оздоровлюють організм. Хоча він містить відносно більшу кількість жирів серед фруктів, він не містить насичених жирів та холестерину.
Дуріан багатий харчовими волокнами, що робить його непоганим проносним. Вміст клітковини допомагає захистити слизову оболонку товстої кишки, зменшуючи час впливу токсинів. Це також допомагає зв’язувати та усуває з кишечника хімічні речовини, що викликають рак.
Плід дуріана є хорошим джерелом антиоксидантів вітамін С (близько 33% від ОРД). Вживання їжі, багатої на вітамін-С, допомагає людському організму виробити стійкість до збудників інфекцій та знешкодити шкідливі вільні радикали.
Це чудове джерело здоров'я, що приносить користь групам вітамінів групи В-комплексу; рідкісна особливість для фруктів, таких як ніацин, рибофлавін, пантотенова кислота (вітамін В5), піридоксин (вітамін B-6) і тіамін (вітамін B-1). Ці вітаміни є необхідними для організму, оскільки вони потребують їх від зовнішніх джерел для поповнення.