Факти харчування грибів Чага, користь для здоров’я та рецепти
Гриб чага - велика частина відродження грибів у наші дні. Ця традиційна медицина, яка походить із Сибіру та інших частин Азії, має низку потенційних переваг для здоров’я.
Завдяки своїй жорсткій зовнішності, схожій на кору, гриби чага (Inonotus obliquus) є загальним інгредієнтом чаїв та кави. Вважається, що цей гриб, який традиційно вирощують і використовують у Північній Європі та Росії, має противірусні, протидіабетичні та протизапальні властивості. Сучасні дослідження, хоча і відносно обмежені, показують, що чага має дуже багатообіцяючий потенціал у цих та ряді інших областей.
Що таке гриб Чага?
Ростучи на березах по всій Північній півкулі, чага більше нагадує темну груду бруду або шматочок деревного вугілля, ніж гриб. При уважному розгляді виявляється трохи помаранчевої тканини, яка відрізняє її від інших видів.
Чага багата антиоксидантами, і якщо вам подобається термін «суперпродукти», ви точно будете вражені тим, що чага має один з найвищих балів ORAC - 146 400 - серед будь-якої їжі. ORAC розшифровується як «Поглинаюча здатність кисню до радикалу», і це лабораторний тест, який вимірює, наскільки антиоксиданти в певній їжі витримують напад вільних радикалів.
Хоча тест ORAC не вказує, як ці поживні речовини реагують в організмі, він може бути вражаючим показником антиоксидантного потенціалу, тим не менше.
Тепер ви не можете просто зірвати шматок чаги з дерева і з’їсти його, сподіваючись отримати всі його переваги. Більша частина його харчування розблоковується додаванням гарячої води або алкоголю, саме тому це улюблений інгредієнт для чаю та кави. Інші додаткові форми, як правило, є екстрактами.
Алкоголь та гаряча вода руйнують міцні клітинні стінки чаги, завдяки чому ви отримуєте доступ до чорного золота. І як тільки ви це отримаєте, є цілий ряд переваг для здоров’я, на які варто звернути увагу.
Факти харчування грибів Чага
Це потужний елемент поживних речовин та антиоксидантів, який, ймовірно, може сприяти ряду переваг для здоров’я. Харчовий склад чаги включає клітковину, такі вітаміни, як D і B, а також мінерали калій, кальцій, магній, рубідій, цезій, мідь, селен, залізо та цинк.
У порції чаги, що складається з двох чайних ложок, ви знайдете 30 калорій, сім грамів вуглеводів, сім грамів клітковини та нуль грамів жиру.
Переваги гриба Чага
До цього часу дослідження дали багато перспективних результатів у ряді областей. У поєднанні з багатовіковими анекдотичними свідченнями є чим захвилюватись. Лікарі, прихильники альтернативної медицини та практики, разом із дослідниками, розглядають трохи більше уваги до чаги щодо всіх її потенційних переваг.
Однак слід зазначити, що більшість наукових результатів є результатом досліджень на тваринах та в лабораторіях. На даний момент досліджень з використанням людей бракує.
Може покращити здоров’я шлунково-кишкового тракту
Чаговий чай може допомогти при проблемах з травленням, регулюючи вироблення жовчі, допомагаючи розщепленню їжі. Це також допомагає розщеплювати продукти, які дещо важче засвоюються, роблячи поживні речовини легше доступними для засвоєння. По суті, це може допомогти вам отримати більше від здорової їжі, яку ви вже їсте.
Може уповільнити процес старіння
Антиоксидантна здатність чаги може мати численні переваги, і деякі з них можуть впливати на фізичне старіння вашого тіла. Ці ефекти можуть мати місце так, як ви можете бачити, а також ті, яких ви не можете.
Незважаючи на те, що дослідження ще не пов’язали безпосередньо чагу з видимими ознаками старіння, такими як зморщена шкіра, посивіння волосся та в’ялість шкіри, переваги, виявлені в боротьбі з іншими формами окисного стресу, свідчать про те, що вони можуть допомогти захистити ваш зовнішній вигляд. Антиоксиданти допомагають захищати клітини всіх ваших органів, щоб довше зміцнювати здоров’я.